 1/5 用料 鸡腿一只或两只香葱一小把料酒三勺姜片四五片盐少许油四勺生抽两三勺蒸鱼豉油两三勺  2/5 1.准备小香葱切香葱末（留两根别切 系扣备用）姜切片 鸡腿洗净 把筋膜鸡油 都洗掉.鸡皮上抹盐 少许即可. 3/5 2.鸡腿抹好盐放进盘子里 在鸡腿上放好姜片 香葱扣 倒四勺料酒 5〜10分钟后 放进蒸锅里蒸 蒸20〜25分钟 只要筷子扎的进鸡腿就可以了。 4/5 3.蒸好的鸡腿 拿出来 晾一下 放到案板上准备斩件.切好的鸡肉放入盘中. 刚才蒸鸡腿盘子里的鸡汤别倒 用勺子盛出7、8勺. 一会调葱油汁用。 5/5 4.切好的香葱末放入碗里 锅内烧温油 泼在香葱碗里 生抽三勺、蒸鱼豉油三勺、蒸鸡腿的鸡汤四勺倒在香葱油碗里 这个调料的量根据个人口味和鸡腿的量决定.5.把调好的葱油汁 泼洒在斩好件的鸡肉上 就好啦〜 很简单 下次鸡腿你也可以这样吃哦小贴士葱 一定要买香葱 不要小葱 小葱的味道不够香. 切鸡腿时候小心手 最好用斩骨刀切 应该说是剁 |
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