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土豆我猜大家经常炖或者炒，但是我偷偷告诉你，蒸土豆也是一道非常美味的佳肴，用来做小排蒸土豆美滋滋，那天做完，香气扑人，和名牌香水的香味有一拼，虽然是不同类型的味道吧。这道小排蒸土豆选用的是猪小排。猪小排，骨小肉嫩， 因此，比较容易熟，肉的口感也好。家里有土豆控，将土豆垫在排骨下边与腌制后的排骨一起蒸，蒸熟的土豆软软的，充分吸收了排骨的鲜香味道，非常好吃，土豆控尤其喜欢。荤素搭配的菜品，营养很均衡。我在3天的时间里已经蒸了2锅了，全家人爱的不亦乐乎，根本不够吃啊！大家可千万不要错过这样的美味，赶紧去做吧！ 小排蒸土豆 By 杰米田园 配料： 排骨 700克、 土豆 200克、精盐 4克、姜 8克、 蚝油 10毫升、料酒 10毫升、酱油 8毫升、腐乳汁 10毫升、白糖 10克 烹饪步骤： 1.小排洗干净用冷水浸泡2个小时。 2.切成小块儿加姜片。 3.加料酒搅拌均匀。 4.加蚝油搅拌均匀。 5.加腐乳汁搅拌均匀。 6.加酱油搅拌均匀。 7.加白糖、盐搅拌均匀腌制10个小时。 8.土豆去皮洗干净切成片放在盘底。 9.腌制好的小排放在土豆上。 10.盘子入蒸锅蒸。 蒸50分钟左右即可。
烹饪小贴士： 1、浸泡排骨时要适时换水。2、腌制排骨的调味品依据个人口味添加。3、蒸排骨的时间视排骨块的大小、多少而定。4、配菜最好选收汤的、耐蒸的食材，如土豆、南瓜、红薯、芋头等。5、豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。6、苹果所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多。7、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。 |
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