 减肥能否不吃主食？减肥吃什么主食比较好？减肥能不能吃米饭？这几个问题是左菲遇到的最多的问题。 只要你在减肥的路上，都会纠结于怎么吃主食这样的问题；只要你身边有减肥成功的人，就一定有这样一个共同点：很会挑主食。 想要减肥成功，就要适量的告别白米饭、面条等主食，来看看这份最减肥的主食全名单。 依然是排名有先后，我说了算。 首先 藜麦？  很多正在减肥和健身的人，都听说过这么神奇的一款主食，也有很多人在极力推荐，但是左菲却不认为这是最好的，原因很简单： 贵啊！ 虽然藜麦无论是在蛋白质含量、矿物质丰富程度、膳食纤维的多少上都表现的可圈可点，堪称极品。 但是它并没有市面上传的那样具有特殊保健功能，同时产量又低，价格贵，从性价比上来说比不上其他物美价廉的主食。 第 10 名 玉米  和藜麦比起来，玉米的价格要亲民的多，而且味道好，很多人恨不得天天啃玉米。 但是玉米也有它的不足之处：玉米缺少色氨酸和赖氨酸这两种人体必需的氨基酸。像南美洲等以玉米为主食的地区，就经常会发生「糙皮病 / 癞皮病」的问题。 左菲建议：煮玉米、蒸玉米、烤玉米、玉米粥都是不错的主食选择，可以适当的用来代替米饭。但不可长期单一食用。第 9 名 红薯 / 紫薯  和我们常吃的白米饭和面条相比，紫薯/红薯的膳食纤维要丰富的多，而且体积大，饱腹感强，热量相对也比较低。价格也不贵，味道甜美，很多人都喜欢。之所以只给第9名，主要是考虑到： 好吃又便宜，很容易吃多。 左菲建议：简单蒸煮的红薯/紫薯减肥最好，如果是烤的，容易升高血糖；食用时搭配牛奶等制作甜点，也是不错的选择。 吃多少合适？如果你想减肥，一顿饭吃一个拳头大小的量就差不多，一天吃一次，不适合多吃。 第 8 名 土豆  土豆和红薯/紫薯属于同一种族，但是在减肥上更有优势，主要表现在含糖量低上。其实多年前，我国就已经在推动「土豆主食化」了，可见从营养健康上还是可圈可点的。 左菲建议：同样蒸煮最佳，像土豆泥、土豆饼也不错，简单易操作，一餐的用量和红薯/紫薯同。 可以自制微波土豆片做零食，适量食用。如果菜肴内含有土豆，比如土豆丝、土豆片，要算作主食摄入量。 第 7 名 山药 / 芋头  几乎所有人都喜欢把山药、芋头当做蔬菜来吃。其实，它们含有的碳水化合物真的不少，完全可以替代主食。而且饱腹感强，吃的也不会多，热量也不算高。 左菲建议： 1. 如果你选择吃山药和芋头，那其他的主食量就应该减少； 2.脆山药可以炒菜，面山药更适合蒸着吃，熬粥的时候也可以放些。 第 6 名 豌豆  没错，豌豆既是蔬菜，也可以作为主食。 减肥的人，非常需要维生素B，因为很多蔬菜中维生素B含量不足，所以很容易就吃少。而豌豆中的维生素B含量却很高，膳食纤维含量也不低。 左菲建议：推荐和胡萝卜、玉米一起食用，一餐吃一小碗即可。第 5 名 绿豆  绿豆是富含淀粉的豆类，属于我们说的杂豆，钾、镁、纤维的含量，都不错的。 左菲建议：大米和绿豆2:1煮绿豆饭，或者1:1煮绿豆粥，或者直接绿豆汤都可以。 煮绿豆之前应该先浸泡2个小时左右。 第 4 名 红豆 花豆  的确有人存在吃绿豆不舒服的情况，因为绿豆的抗氧化性比较强。这时候就可以选择吃红豆、花豆，更温和，吃起来味道也不错。 第 3 名 小米  都说小米养胃，是有一定道理的。对于上班族来说，三餐不规律，暴饮暴食，就特别适合吃小米。小米不像杂豆一样外面有一层皮需要长时间蒸煮，是食用很温和的一种杂粮选择。 食用建议：和大米一起煮「黄金二米饭」，或者熬小米粥。第 2 名 紫米 / 糙米  糙米，因为没有经过精细加工，所以还带有营养丰富的外壳，是很好的主食选择。 紫米含有丰富的花青素，矿物质含量也高。外皮坚韧，耐嚼，能够降低吃饭速度。消化慢，饱腹感强。 左菲建议：和杂豆类似，蒸煮之前需要充分浸泡，不然很难煮熟。搭配白米、红豆味道更佳。第 1 名 燕麦 综合排名第一的，还是要数燕麦。燕麦属于常见粗粮中，无论维生素B，还是矿物质、膳食纤维都可以名列前茅的。价格便宜，易买到，味道也比较理想，吃起来方便还省钱，当然是最佳选择。 左菲建议：市面上的燕麦种类很多，所以一定要分辨清楚，并不是所有燕麦都可以用来减肥，像甜麦片、麦片谷物脆就不能选。优选原生燕麦片。 最后还有！ 藕，千万别再当做蔬菜来吃了。无论是淀粉含量还是碳水化合物含量，都非常丰富，纤维多，饱腹感强。 尤其是对于减肥中需要控制血糖的胖友，像山药那样当做主食来吃，或者晚上饿的时候加餐吃，都可以。 之所以没有进入名单，不是因为地域差异或难以买到，而是因为：吃藕，丑！ |
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