秋天常吃这道菜，是水中小人参，两三块钱一斤还抗病清肠胃

莲藕微甜而脆，能够生食，口感清新好吃，也可以用来炒菜。莲藕营养价值高，如果制成粉，具有消食止泻、滋补养性等的作用。

秋天来了，天气变得干燥无比，从夏天转成秋天，因为气温的和湿度的变化，就会容易生病，这个时候我们的抵抗力也会有所下降。

而莲藕正是现在当季的食物，最为肥美。是一种不错的滋补身体的食物，而且两三块钱一斤，常吃滋补身体，有助于缓解干燥。

秋天莲藕，是水中“小人参”。莲藕中含有丰富的单宁酸，有助于收缩血管，莲藕中还有丰富的铁、钙等的额元素，具有清热凉血、促进消化、增进食欲的作用还能够帮助刮油。

莲藕的家常做法很多，今天和大家分享几道家常的美味做法，常吃提高免疫力，增强我们的抵抗力。

南乳莲藕蒸鸡

用料

鸡肉、莲藕、南乳、葱姜、料酒、酱油、盐

油、蚝油、淀粉、胡椒粉、白糖、香菜

做法：

1、鸡肉清洗干净，沥干水分。鸡肉放入碗中放入适量的盐、料酒抓匀，然后放入适量的酱油、蚝油、白糖、胡椒粉再次搅拌。

2、葱姜切好，香菜切好备用。然后把姜还有淀粉加入鸡肉中搅拌腌制10分钟。

3、莲藕削皮清洗干净切成薄片，然后放入淡盐水中浸泡一会。把莲藕取出来摆盘。

4、鸡肉中加入南乳搅拌均匀，然后把鸡肉放入莲藕的上面。

5、放入蒸锅中，隔水蒸熟，然后撒上葱花还有香菜就可以了。

剁椒藕片

用料

剁椒、莲藕、葱、香菜、盐、油

做法：

1、莲藕削皮清洗干净之后切成薄片，然后先用淡盐水浸泡一会，这样可以让莲藕清洗的更加的干净，也能够避免莲藕氧化而变黑。

2、锅中放入油加热，放入葱翻炒，然后放入莲藕翻炒，翻炒莲藕大概10分钟左右。

3、最后放入适量的剁椒翻炒，然后放适量的盐、蚝油还有香菜翻炒一下就可以盛起来吃了。

泡椒莲藕鸡翅

用料

莲藕、鸡翅、泡椒、小辣椒、盐、姜蒜

西芹、料酒、蚝油、白糖

做法： 

1、鸡翅清洗干净，两面刮伤两刀，然后放入一点盐还有料酒腌制。

2、莲藕削皮清洗干净之后切成薄片。西芹摘除叶子然后切成刀块。

3、锅中放入适量的油加热，放入姜蒜、泡椒、小辣椒一起翻炒之后放入鸡翅翻炒。

4、锅中放入一点酱油翻炒上色之后放入莲藕还有芹菜翻炒，放入一点清水盖上锅盖煮一会。

5、熟透了之后放入适量的盐、蚝油、白糖调味一下就可以了。