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各地正在或即将举行老年运动会，对喜欢运动的人来说，如何提升运动效果和成绩，也许是他们关心的问题。 我自己本身爱运动，50岁后还拿到过跑步比赛的冠军。可我年轻时身体状态并不好，肌肉力量也差，总结下来，最主要的原因是——营养状况改善了。其实，吃对了能提升运动效果和成绩。 大学时代，我的饮食每天以白米白面淀粉类为主，蔬菜不足，鱼肉蛋奶也不足。现在每餐都有优质蛋白质，保证肌肉组织有足够的蛋白质原料。 运动和比赛之前的血糖管理也很重要。比如说，前不久我参加学校的运动会，早上6点半起来，早饭吃得比较早，直到11点多才比赛，已经4个小时过去了。于是，比赛前十分钟又特意吃了点东西。考虑到肌肉运动会消耗更多的B族维生素，我在运动会开始前一周便开始补充，每天一粒复合B族维生素。 我平常不喝咖啡，但比赛日有时会喝1杯咖啡，起到兴奋作用。比赛期间，咖啡要饭后喝才好，也不限于黑咖啡，加糖加奶都没问题。要注意的是，喝咖啡会引起心慌，低血糖的人就别喝了。这些年，我还常做腹式深呼吸锻炼肺功能，跑起来自然就不至于气喘如牛了。（中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红） |
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