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从传统意义上来说，每顿饭裡必须要有一道汤，这样在吃噎着的时候用汤顺顺是再好不过的事情了。通常人们做汤都是做鸡汤，虽然鸡汤的做法并不复杂，也并不困难，相对于其他种类的汤来说，还是比较简单的。但是有一些人依旧做不出好喝的鸡汤来，今天我就要教给大家一个炖鸡汤的好方法。  準备一隻老母鸡，收拾乾净洗净，然后把鸡脖子去掉，老母鸡脖子含重金属于量高。  鸡屁股也去掉，然后把鸡斩成大块。  冷水下锅，把鸡焯下水，加入几片姜片和是适量料酒。  焯好之后把鸡肉捞出来用清水冲洗乾净。  清洗好的鸡块放进砂锅中，加几片姜片，倒适量清水。 盖上盖子，大火烧开，烧开后转中小火慢煲2个小时。  提前泡发好的香菇清洗乾净备用。  準备适量大枣洗净去核备用。  时间到了之后撇出多余的油，老母鸡炖汤很容易出油。  加上红枣和香菇，盖上盖子，继续煲20分鐘。  20分鐘之后加入枸杞，胡椒粉和适量盐，搅拌一下。  清炖老母鸡汤就做好了，非常的鲜美好喝，营养价值也很高，现在入秋了，要开始给家人补补了！ |
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