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千层肉饼可不是真的千层，只说明这个饼层次多。天天吃肉有点腻，而且还增加肠胃的负担，在肉馅中加入适量的蔬菜，既有肉香还不会一次摄入太多的热量。今天和大家分享一个不一样的千层肉饼，用糯米粉做的，口感非常好，而且做法也很简单。下面和小编一起看看吧。  食材：糯米粉，肉馅，鸡蛋， 花椒粉，生抽，胡椒粉，料酒，蚝油，盐，油。  糯米粉200克，凉水280-300毫升，搅拌至细腻粘稠成线状。  肉馅300克，加一颗鸡蛋，花椒粉，生抽，胡椒粉，料酒，蚝油，盐。  加入一把葱花，搅拌至较稀的状态，这样比较容易摊开。  案板多刷一些油，防止糯米薄饼粘连。  小火，不放油，倒入2勺麵煳，刮板快速刮均匀，然后把饼皮底部朝下放在案板上。  放入3/1肉馅，摊平，边缘留1.5釐米空白。  把 另一张饼铺在上面，按压一下边缘。 重复这个步骤，直到把肉馅和饼皮都用完。  小火，锅热刷油，用盘子把饼拖起来放到锅中，饼朝上的那一面也刷油，上火也打开，焖4-5分鐘。（如果没有电饼铛，用平底锅烙好一面之后翻面烙）  底部金黄酥脆，不会粘连盘子。  层次分明，外酥裡糯，肉馅鲜美多汁，做法这么简单，赶紧试试吧。 |
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