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许多年来，我都有一个烹饪的怪习惯，炒肉就是炒肉炒菜就是炒菜，特别不喜欢把菜和肉混在一起炒，即便是极经典的胡萝卜小炒肉辣椒小炒肉都很少做。并不是它们不好吃，而是不喜欢这样操作，真是一个怪习惯。还好，最近终于突破了，发现了混搭之美。开始搭配着做出各种各样的混搭菜了。除了前面提到的那些小炒，土豆片炒五花肉，土豆小炒鸡，辣椒小炒鸡也非常美味。
今天的鸡腿搭配了好几种材料，炒出来很好吃，从光盘的速度都能看出来它的受欢迎程度。上桌很快就被孩子们分完了。抹着嘴说明天还要吃。哈哈哈，做饭的人就喜欢看到这种场景。明天还做吧。 主料：鸡腿 配料：土豆 芹菜 黑木耳 葱 姜 蒜 鲜辣椒 调料：盐 生抽 料酒 糖 香菇豆豉辣酱或者豆瓣酱和豆豉
做法： 准备材料，
黑木耳提前泡发备用。如果没有准备，不加它也可以。
鸡腿去骨切成肉丝，
用盐、生抽、料酒、胡椒粉拌均匀腌上。
准备酱和料酒酱油汁。
芹菜、辣椒切粗丝，葱姜蒜切碎备用。
土豆去皮切成小指粗的条。
坐锅烧油，将土豆条下锅炸熟出锅淋油备用。
锅中留下一点油，将鸡肉下锅炒熟。
倒入葱姜蒜和酱料炒均匀，之后倒入芹菜辣椒和黑木耳。
倒入炸好的土豆条，用一点盐和糖拌炒均匀，将料汁下锅翻炒均匀，
淋一点儿芡汁，出锅即可。土豆和鸡肉都是孩子们爱吃的菜，放一起炒更是美味。芹菜辣椒用一点儿就可以，主要是吃它们的香味儿，黑木耳并不是必备的，有了就用没有也无所谓。
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