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我们“等你在三斗坪”官方平台一直以来给大家分享的美食，不管是特色，家常菜，还是地道的风味小吃，基本上的食材我们平台都是有的，东西也是绝对有保障的，也一些特色产品陆陆续续正在上架，非常感谢大家的支持。 每年入冬，我们三斗坪都会杀年猪过年，然后腌制猪肉进行烟熏，每一种腊货都会成为我们当地餐桌上不可缺少的一部分。 其中我最喜欢吃的就行腊蹄子火锅了，今天小编就来教大家如何做腊蹄子火锅。  首先准备食材腊蹄子， 准备火枪，或者煤炭，如果都没有的话，可以用煤气烧，将腊蹄子的皮烧掉残余的毛，这样做不仅吃的干净，而且做出来的腊蹄子皮很松软，口感非常好。  然后我们要将烧焦的黑色物质洗净，可以在热水中加入部分食用碱泡一会，然后用刷子使劲清洗。 洗好后，我们要用砍骨刀将腊蹄子剁成小块，如果你没有力气就请自家老公或者拿去菜市场帮忙剁一下也是可以的。  剁好后，我们烧水煮沸，将腊蹄子倒入锅中加入少量料酒煮开几分钟，倒掉沸水沥一会。 然后将腊蹄子倒入压力锅中，加入生姜，干辣椒，花椒，八角，橙子皮，压25分钟，最后加入适量的鸡精，味精即可。  做好后盛入容器中，放上几根蒜节即可。 这样做出来的腊蹄子腊味浓郁，特别是猪皮特别好吃，炖出来的汤汁也是非常的浓，味道也十分香，我相信你一定在流口水了。喜欢就自己去试着做做吧， 今天的分享就到这里，我们下次再见。 我，等你在三斗坪！ |
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