 1、首先我们需要准备的食材有：虾仁100克，玉米200克，胡萝卜丁100克，青豆100克。接下来我们先把食材腌制一下，把虾仁洗干净放到碗中加入一勺料酒，一勺盐，少许淀粉用手抓均匀。  2、然后我们把玉米青豆焯下水，起锅烧水，水开之后把玉米，胡萝卜和青豆下锅，等水开以后焯1分钟即可捞出过凉水备用。  3、然后我们起锅烧油，油热之后把腌好的虾仁放到锅内翻炒，待虾仁翻炒至便金黄后加入焯过水的玉米青豆，翻炒两下，加一勺盐，一勺鸡精，翻炒均匀即可，  最后盛出装盘就可以食用了，不仅颜色好看，口味非常丰富。青豆的营养价值：1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 |
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