饺子皮只能包饺子？这17款饺子皮做的巧手美食，竟是那么美味！

饺子皮葱油饼

用料做法

1. 葱花加入适量盐和胡椒粉拌匀，淋上适量50度左右的花生油。
2. 饺子皮3片叠好，抹上适量葱油。
3. 沿长轴卷起。
4. 把卷成条状的饺子皮盘好。
5. 盘好的饺子皮。
6. 压扁。
7. 用擀面杖擀成薄饼。
8. 下油锅小火把两面煎至金黄，即可。
9. 成品。

饺子皮葱花鸡蛋饼

用料做法

1. 小葱叶洗净，稍微摔摔水，也不用控的太干，有点水会叫饺子皮更软。
2. 顶刀切末
3. 放入一点盐，在放一点十三香。
4. 拌均匀备用。
5. 准备出来饺子皮，1个饼我用了4张，饼的厚薄一个人吃一个正好。
6. 饺子皮抹上油，放上调味好的小葱叶。
7. 落在一起，最后一张不抹油，不放小葱叶。
8. 用手先按一按，在擀开。
9. 两面擀，否者饺子皮会不均匀。会一面大一面小。
10. 另外擀的时候油会渗透出来可以垫上一点手粉。
11. 锅烧热，刷上一层油。
12. 用小火来烙饼。
13. 饼看上去有些透明了，翻面。
14. 打一个鸡蛋上去。
15. 用锅铲打碎。
16. 在凝固前可以选择性的放点芝麻什么的。都放完，在翻个面鸡蛋煎熟就好了。
17. 没有鸡蛋的面朝上，放一叶生菜在放上你喜欢的酱料就好了。
18. 当然也可以煎一片培根或里脊放入就更味道足了。
19. 我放的是千岛酱，为了好吃放的太多，吃的正嗨的时候掉了一身~
20. 很快手的，而且一次可以多做一点到第十步，用保鲜膜隔开冷冻。下次煎一下就好。

饺子皮鸡蛋灌饼

用料做法

• 饺子皮
• 两张饺子皮为一组
• 用叉子把它压成花边，留一个小口
• 倒入鸡蛋，加点葱花还有盐
• 再把小口给封住
• 锅里刷油，放进灌饼，煎制一面定型，再翻一面煎到金黄酥脆

凉拌饺子皮

用料做法

• 烧水煮饺子皮。
• 水开后放入饺子皮，调好汁子，放入饺子皮。（饺子皮煮好后也可以在凉水中放一会）

饺子皮咸蛋黄烧麦

用料做法

1. 糯米泡两小时 沥干水 蒸锅垫纱布 把糯米蒸熟备用
2. 泡发好的香菇 胡萝卜 香肠 切丁
3. 生姜切末
4. 咸蛋黄对半切（我这里用的咸蛋黄是之前做蛋黄酥不合格剩下冷冻的 我觉得用现磕的会更好吃！）
5. 锅内多放一点植物油烧热 下姜末香肠 稍微煸炒
6. 下香菇 胡萝卜 豌豆 煸炒 放适量蚝油翻炒
7. 放点水翻炒
8. 下糯米饭 翻炒 （忘拍图）
9. 放适量老抽 翻炒 花椒粉 盐 翻炒
10. （翻炒差不多可以尝尝味道 不够味加点盐）
11. 翻炒均匀就基本熟了
12. 这个糯米饭已经很好吃了 我偷吃了好多
13. 市售的饺子皮 用擀面杖的一端擀开饺子皮的边（如图 只擀边！）
14. 当然 你有时间有技术可以自己和面擀皮 更好吃哦 我偷懒了
15. 擀好的饺子皮包入糯米饭和咸蛋黄
16. 用虎口大概收起来 然后放台面上 两只手往中间挤挤 整理形状 （操作下就知道了）
17. 包好的烧卖如图 我喜欢包好把边翻一下 这样感觉更好看
18. 蒸格上摆放好烧卖 ～（不锈钢蒸锅需要抹油哦！）
19. 重点！重点！喷水！用喷壶喷适量水在皮上！这是蒸饺子皮烧卖不硬的诀窍！一定喷适量水！ 不要喷太多！冷水上锅蒸15分钟就好了
20. 喷水蒸出来的饺子皮不硬 很Q弹

迷你小披萨——饺子皮版

用料做法

• 将洋葱、青红椒切碎丁。玉米剥粒，与豌豆共同入水煮大约1分钟
• 虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。入水焯一下水沥干备用。
• 饺子皮在金色不粘烤盘上一字排开。
• 每片饺子皮上抹上适量披萨酱，如果没有披萨酱可以用番茄酱代替。
• 均匀的在每片饺子皮上放上各类蔬菜。最上面放上腌制好的虾仁。
• 撒上适量马苏里拉奶酪。烤箱180度预热，之后烤制大约12-15分钟。
• 烤好的小披萨香喷喷的

饺子皮做芝士脆片

用料做法

• 在饺子皮上抹一层薄薄的橄榄油，上面均匀的撒上芝士粉和罗勒
• 烤箱预热250度，烤至其变成金黄色为止，一般为5分钟
• 烤好后取出，趁热撒上盐和胡椒
• 完成~

生煎包饺子皮版

用料做法

1. 材料一堆
2. 剁肉肉，没技法，拼命就可以了。偷懒可以在超市买现成滴。
3. 两包榨菜混在一起随便剁一下下，会有水出来的，不要留太多汁，会咸。
4. 除了饺子皮，全部混在一起。
5. 用你喜欢的方法把它们弄在一起，可以用筷子，勺，打蛋的方法混，或者用你的手，抓抓抓。。。。
6. 准备一小碟水，像包饺子一样，点水摸摸边缘一圈，用做包子的手法捏合。
7. 中火热不粘锅，下油，放下小包子
8. 煎到乒乓乒乓响时，大概1分钟，洒上两小匙水，盖上盖子
9. 中途要摇荡一下锅，两分钟后，开盖，反面再煎1-2分钟，小心别煎焦了。。。。。
10. 出锅时，洒点葱花美化一下。。。

饺子皮香蕉派

用料做法

• 把香蕉切小块放在饺子皮上盖饺子皮 , 把饺子皮捏紧。
• 平底锅放少许油, 两面煎一下。

饺子皮蛋挞

用料做法

1. ·材料准备好
2. 混合牛奶，糖，蛋液（或者蛋黄），过滤至少两遍，免得有气泡
3. 烤箱预热180℃
4. 把饺子皮在内侧捏几次捏成花形，放在铝托里，在烤盘上摆放整齐
5. 1倒入2中，八分满
6. 180℃烤制约25分钟，时间自己灵活调整，到自己喜欢的上色就可以了

饺子皮盘金丝儿

用料做法

1. 包饺子经常会遇到这种情况～馅没了～皮余下了不能浪费把它变成美味
2. 切适量葱末，加适量盐，倒入适量花生油调匀，准备一个小刷子
3. 教一个快速擀皮的方法：一个饺子皮上面多放面粉再叠上一个饺子皮再放面粉以此类推，一共四个饺子皮
4. 像平时擀饺子皮的方法转圈擀开，4个皮同时变溥变大
5. 把4个皮摆好，用刷子凃上葱花油
6. 涂抹均匀
7. 用长一点的刀立式压切成小条，刀不够长就切好一边再移另一边，技术好可以用手压住一边划切
8. 切好的样子
9. 用手把面条上下往中间捏拢聚在一起
10. 整条全部捏合
11. 从两边向内对卷（卷的松紧要适中，不能太紧也不能太松）
12. 卷到中间将其中一边压到另一个卷上
13. 用手掌均匀的压平
14. 锅内倒一点油放入盘丝卷，保持恒温煎至两面金黄
15. 丝丝缕缕的美味

用饺子皮做“萨琪玛”

用料做法

1. 干红枣洗干净用厨用纸巾吸干表面水分后，将枣肉剪成条（丝）状。提前称好糖和麦芽糖，分别放在两个碗中。麦芽糖比较黏，如果不好倒出，可以连瓶子蹲在热水里隔水软化。
2. 炸：油温200℃左右，分批加入切好的饺子皮小片炸制稍微变黄就可以捞出沥油。
3. 千万别贪心一次放太多。第一，会使油温迅速下降，炸出来没有蓬松感。第二，高温的油有可能会溢出造成危险。
4. 取一个方盘或饭盒，在四壁涂抹上一层色拉油，不要过多，薄薄一层就好。在底层撒上一层熟芝麻和一些红枣丝（避免粘连底部）。
5. 炒糖：
6. 炒锅中加水20g，倒入砂糖熬至溶化后再加入麦芽糖和糖桂花继续熬。保持小火加热，当糖汁开始冒小泡泡的时候，温度在115摄氏度左右的时候加入炸好的饺子皮片、剩余的熟芝麻和红枣丝，翻拌均匀后倒入涂好油的铁盘里。趁热用涂好油的汤匙或铲子将裹好糖的原料压实、压平（用手也可以，我是戴一次性手套，蘸油压平的。也不会太烫。）放在室温环境冷却。冷却后倒扣脱模，倒扣后重力的关系，萨琪玛会自行掉落下来。切成想要大小的块状就完成了。不要放得太冷，稍微有些温的时候就可以切了。太冷切会碎~

饺子皮花朵福袋

用料做法

1. 备好所有食材
2. 芹菜洗净，开水煮软过冷水沥干备用。
3. 猪肉加少许淀粉，食用油，五香粉拌匀放15分钟。洋葱冼净切碎。
4. 热锅放油，倒入猪肉爆炒二分钟。
5. 倒入腐乳，生抽，料酒，冰糖等翻炒3至5分钟。
6. 倒入洋葱翻炒均匀。
7. 盖上锅盖调中低火焖至汁干。
8. 起盘备用。
9. 下面来制作袋皮。饺皮20张，玉米油适量，涮子一把。
10. 垫子上先涮少量玉米油，放上一张饺子皮，饺子皮上面再涮上一层玉米油，再放上一张饺子皮，再涮上一层玉米油，以此叠加至5张饺子皮。做完四份共20张。
11. 用擀面杖擀成薄片。
12. 开水上锅蒸8至10分钟。
13. 起锅
14. 薄薄的袋皮就做好了。
15. 取一小碗，把饺子皮盖住碗面，中间放入事先备好的馅料。
16. 从碗的边沿折叠。
17. 系上芹菜，点缀枸杞子，这样，花朵福袋就做好了。

墨西哥虾卷（饺子皮版）

用料做法

• 热油，放饺子皮下去煎，中火，两面金黄即可。
• 煎好的饺子皮，搭在擀面杖上，让它弯曲定型。
• 虾仁少油煎熟
• 虾仁留几只（最后顶部装饰用），其余切丁，牛油果也切丁，放在碗里，加盐+黑胡椒粉+沙拉酱拌匀。
• 取一个饺子皮，先放生菜，再放2勺馅料。
• 都做好放在盘子里，顶部放整个虾仁，挤番茄酱，研磨些胡椒粉，华丽丽完成啦~

饺子皮螺旋面

用料做法

• 准备饺子皮若干张。
• 一切四。
• 准备寿司帘1张。
• 准备卷螺旋面啦。
• 最好两个手一起按压，这样花纹深，比较好看。

迷你韭菜盒子

用料做法

• 粉丝泡软再加橄榄油加水煮开。讲究的可以用高汤煮。捞起沥干水分剁碎。
• 香菇香干神马的也统统剁碎喽，加橄榄油煸至八九成熟全熟亦可。反正所有材料都要是熟的。
• 鸡蛋打成蛋液，加盐炒熟。把所有材料放进去。（韭菜不用事先炒熟）韭菜最后放。然后加入橄榄油/菜油、麻油、各种调味粉、盐、糖、胡椒粉五香粉等等。拌匀。因为食材几乎都是熟的，咸淡可以自己试一下然后调整。
• 把馅料包进饺子皮，从左边轮着内折的方式，包成麻花口的饺子形状（韭菜盒子的包法是一样的）
• 平底锅里放橄榄油，放入小韭菜盒子，正反面煎至金黄即可。
• 这样就做好啦，比起自己擀皮子快多了。迷你版韭菜盒子，好吃又简单哟

凉拌饺子皮

用料做法

• 把饺子皮下到沸水里煮熟，捞出来，放入凉水中
• 用刚才煮饺子的水，煮一点金针菇，或者绿色的菜也可以，颜色更好看，煮好后捞出来，放在盘子底部中间，堆稍微高一点
• 把饺子皮从凉水中捞出来，这样码在金针菇上面，码一圈
• 最后把蒜沫放在顶部，用一个小碗把调汁，浇在饺子皮上面，华丽丽的凉拌饺子皮就做好啦！