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消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。 消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。 功能性消化不良属中医的“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴，其病在胃，涉及肝脾等脏器，宜辨证施治，予以健脾和胃，疏肝理气，消食导滞等法治疗。 保和粥 【用料】 山楂、神曲、陈皮各5克，麦芽30克，茯苓、法半夏、连翘各10克，大米100克，砂糖适量。 【做法】 先将上述各种药物煎取药汁，然后将药汁与大米放粥锅内煮粥，粥熟后加入少量砂糖调味即可。消食和胃，用于饮食积滞症。脾阴不足、胃火盛者慎服。 【分析】 神曲，性味温，甘、辛；归脾、胃经。大致以大量麦粉、麸皮与杏仁泥、赤小豆粉，以及鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼自然汁混合拌匀，使不干不湿，做成小块，放入知其一内，覆以麻叶或楮叶保温发酵一周，长出菌丝（生黄衣）后，取出晒干即成。 生用或炒至略具焦香气入药。神曲呈方形或长方形块状，直径约3厘米，厚约1厘米。外表土黄色，粗糙，质硬脆，易断。 断面不平坦，类白色，可见未被粉碎的褐色残渣及发酵后的空隙，具陈腐气，味苦。以身干、陈久、无虫蛀、杂质少者为佳。 萝卜山药饼 【用料】 白萝卜、山药、面粉各250克，精猪肉100克，葱、姜、盐、植物油各适量 【做法】 将萝卜洗净，切成细丝，放入油锅内，煸炒至五成熟时盛起备用。山药切成细丝制成泥状备用。猪肉剁细，与白萝卜丝一起调成馅心。 面粉加山药用清水适量，揉成面团，软硬程度与饺子皮相同，然后分成50克一只的小面团。 将小面团擀成薄片，当中放白萝卜馅心，制成夹心小饼。放植物油少许，将饼放入锅内烙熟即成。佐餐用或当点心服，一般均宜在饭前适量服食。 【分析】 萝卜性味辛、甘，凉，有降气祛痰、消食行滞等功效。山药补养脾胃，平补而不聚，微香而不燥。 实验研究表明，山药有促进胃肠蠕动的作用，也是中药中的促胃肠动力药，用量宜多。面粉有润肠和胃作用，猪肉补益脾胃，滋阴润燥。 故萝卜山药饼具有益气健脾强胃及理气通腑作用。
【功效】 适合于功能性消化不良，食欲不振，食后腹胀，以及哮喘多痰等 |
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