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在植物油匮乏的年代和地区，猪油是家家户户的烹饪必备食材。后来，猪油对健康的危害逐渐引起人们的关注，甚至逐渐被各种植物油取代了。如果现在有人告诉你，猪油已经被科学家“平反”，猪油捞饭甚至可以治病，你会不会觉得很意外？ 1.最有营养食物排第八 据BBC报道，研究人员在对上千种食材进行分析后，把100种最能满足日常营养均衡需求的排了个序，其中一条让人眼镜大跌：猪油力压990多种食材，进入前十，排名第八！ 它打败了我们日常生活中公认的健康食品。 十字花科类蔬菜：西兰花、花菜、白菜等 淡水鱼类：鲤鱼、鲈鱼等 海鱼类：鳕鱼、三文鱼、吞拿鱼等 水果类：牛油果、奇异果等 BBC认为猪油富含B族维生素和矿物质。与羊肉脂肪和牛油相比，含有更多不饱和脂肪酸，更加健康。
2.“一勺猪油=五副药” 猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，老百姓通常会炼猪油来炒菜做饭。它不仅仅是一种动物油，它在中医的眼中还是一味良药。 （1）保护视力 猪油中含有胡萝卜素具有保护人眼睛视力的作用。对预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症有一定的作用。 |
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