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鸡腿肉质细腻，营养丰富，含有大量的蛋白质和铁元素，非常适合身体发育中的孩子食用，今天小编和大家分享一道美味的葱油鸡腿，孩子经常吵着要吃这道菜，做法简单，营养丰富，每次连汤汁都不剩！ 所需原料：新鲜大鸡腿两个、洋葱一个、花椒、葱姜蒜少许、食盐、白糖、蚝油、料酒和老抽等调味品适量；1.将洋葱、生姜、大蒜和大葱用清水冲洗干净后，分别用刀切成合适大小，再将花椒用刀轻轻拍一下（如果不是很喜欢花椒味道的小伙伴，就不用拍了）； 2.锅中加入适量的清水，将鸡腿冷水下锅，加入少许切好的洋葱、葱花、花椒等，再加入少许食盐和料酒，大火烧开后，盖上盖子转中小火焖十分钟左右，然后捞出放入冷水中快速冷却（可以使鸡肉肉质更加紧实，口感更好），捞出沥干水分备用； 3.将锅清洗干净后，大火将锅烧热，锅中加入适量的食用油，将剩余的洋葱、葱花、大蒜和花椒倒入锅中，持续用小火煸炒，待到锅中洋葱表面煎至金黄，且锅中有香味传出，即可关火出锅； 4.用滤网将油中的滤渣滤掉，倒入空碗中，加入少许白糖、食盐、料酒、蚝油和老抽，用筷子搅拌均匀，这样我们的酱汁就调好了（喜欢吃辣的小伙伴可以加入适量的辣椒粉或者在炒制过程中加入少许干辣椒）； 5.将煮好的鸡腿捞出，用手将鸡肉一片片撕下来，均匀的码放在盘中，然后撒上少许葱花，最后将调好的酱汁淋在上面，这样一道美味葱油鸡腿就完成了！ |
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