入秋后，此菜再贵也要买，孩子吃了身体棒，个子高，端上桌就秒光
中华民族的美食文化向来都是博大精深，五千年的美食传承造就了中国多种菜系和小吃，今天小编给大家推荐的菜叫做黑白小炒肉，好吃的不得了，下面是具体做法
材料
原材料：猪肉约100克，木耳2/3饭碗，大白菜梗2/3饭碗，姜4片。
腌肉调料：盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，高度酒1汤匙，玉米淀粉1茶匙。
炒菜调料：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，生抽1汤匙，高度酒1汤匙。
做法
一、肉切片或条入一碗，先加盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，高度酒1汤匙，用手抓至起粘性，加清水1汤匙，至水分被吸收，加玉米淀粉1茶匙，抓匀，静置约20分钟；
二、开锅中火，锅热加油，倒入猪肉，迅速推散，翻炒至熟透，盛起备用；
三、锅底加适量油润锅，锅热加姜片，爆香；
四、倒入白菜梗和水发木耳，大火翻炒至断生，点入精盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，翻炒均匀；
五、倒入猪肉，灒入高度酒，兜匀即可。
