目前10000 人已关注加入上饶龙潭湖宾馆
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15 2018.09 目前10000 人已关注加入上饶龙潭湖宾馆
中国烹饪协会首次向世界发布“中国菜” ——全国省籍地域经典名菜、主题名宴
△活动现场 2018年9月10日上午，由中国烹饪协会、河南省商务厅联合主办，河南省餐饮与饭店行业协会承办的，“2018向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴发布会”，在河南省郑州市黄河迎宾馆隆重举行。受江西省烹饪餐饮饭店行业协会和上饶市饭店酒店业协会的委托，上饶龙潭湖宾馆代表江西参加了本次大会。
△剪彩仪式 34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”，江西共有10道经典名菜、3大主题名宴上榜。其中，就有由上饶市饭店酒店业协会所属三家会员单位选送的余干辣椒炒肉、鄱湖鳙鱼头、米粉蒸肉和陆羽茶宴，成功入选《中华人民共和国省籍地域经典名菜名筵录》！
会员荣誉
关于本次大会 中国烹饪协会会长姜俊贤，第十一届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长张志刚，河南省政协副主席、全国政协常委张震宇，河南省原副省长、省人大原副主任贾连朝，原河南省人大党组书记、常委副主任李柏栓，河南省商务厅厅长张延明等政府和行业领导，以及来自全国34个省区市（含港澳台）的餐饮行业协会和社团组织、餐饮企业代表、名师名厨等1000余人参加了活动，共同见证了这一历史时刻。中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光主持了发布会和论坛活动。
会上，中国烹饪协会会长姜俊贤作《向世界发布“中国菜”-全国省籍地域经典名菜、主题名筵》报告，正式公布全国省籍地域经典名菜、名宴名单。这也意味着8大菜系成历史，“全国地域菜系”成新潮。姜俊贤指出，各地经典名菜名宴已成为当今中国餐饮的核心竞争力及展现中国美食文化的重要标志，人们常说的“八大菜系”已不足以概括全国餐饮的盛况，“中国菜”的构成和展示，需要全国各个省份（直辖市、自治区、行政区）的参与。
△商务部原副部长张志刚致辞 第十一届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长张志刚致辞时指出，中国进入新时代，高质量发展才是中国菜的硬道理，中国既要弘扬历史上形成的菜系，也要细分市场，拓展细化服务，做好菜品的标准化和专、精、特、新的品质，要重视互联网、大数据、人工智能等现代科技与传统的深度融合与运用。中华美食丰富的哲理和文化内涵应当在继承中创新。“中国菜”是民族的也是世界的，“中国菜”的提法为中餐形成了整体的概念，利于中餐以开放的态度走向世界。
△与会嘉宾合影留念 在交流会期间，举办了“中国菜”发展高峰论坛，多维度诠释了中国不同地域菜的精髓，分析了“中国菜”发展趋势和前景。
△上饶市饭店酒店业协会积极参加2018中国菜发展高峰论坛 在为期三天的交流中，由上饶龙潭湖宾馆组建的这支团队，同各省区市代表团积极参加了“中国菜”经典名菜及主题名宴展示、“中国菜”中原千年首秀、河南著名古都及历史文化名城观摩交流活动等九项活动。本次活动向世界全方位、立体化展示了中国省籍地域经典名菜、主题名宴及代表品牌企业，促进了全国各省区市行业协会和品牌餐饮企业之间的密切合作交流对接。 2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、主题名宴交流会由中国烹饪协会和河南省商务厅联合主办，河南省餐饮与饭店行业协会、全国各省区市餐饮行业协会（含港澳台）和社团组织、中国烹饪协会正餐委员会共同承办，首次实现将34个省籍地域的经典名菜、主题名宴和烹饪“厨神”齐聚在河南郑州，可谓是开创历史先河的行业盛典，是史无前例的餐饮界饕餮盛宴。 连日来，国内外新闻机构、网络传媒、各地行业协会对此次中国烹饪协会向世界发布“中国菜”的活动给予了积极报道和高度评价，在行业内外引发热烈反响，在国内外得到广泛传播。 江西是中华餐饮文明的主要发祥地之一，江西餐饮业的发展对“中国菜”的发展做出了积极贡献。作为参加本次大会的江西代表队领队人，上饶市饭店酒店业协会会长、龙潭湖宾馆总经理施文洲表示，本次活动不仅是中国餐饮业的一大盛典，更是上饶市饭店酒店业协会助力赣菜提升、创新的大好机遇。
△中国烹饪协会会长姜俊贤、特邀执行副会长李亚光等领导，亲临参观由龙潭湖宾馆设计的陆羽茶宴展台，对宴席进行现场点评并合影留念 2018年11月，首届赣菜美食文化节暨第二届饶帮菜美食文化节将在江西上饶举办。作为本次活动的承办单位之一，上饶市饭店酒店业协会会长单位——龙潭湖宾馆的餐饮精英们有幸参加了“2018向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴发布会”，推出的“陆羽茶宴”荣获全国名宴荣誉，为两个月后在上饶召开的赣菜盛事做好了充分准备。上饶市饭店酒店业协会、龙潭湖宾馆，诚邀全国行业专家、学者，亲临首届赣菜美食文化节暨第二届饶帮菜美食文化节现场指导。
△陆羽茶宴吸引众人围观，大家纷纷掏出手机拍照留念 陆羽茶宴
陆羽是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”。早年，他在上饶隐居时种植茶园，围绕“茶”的饮食文化得以迅速发展，“陆羽茶宴”由此诞生，成为以茶代酒宴请客人的一种独特宴席。陆羽茶宴的菜点制作精致，多数菜肴以茶叶为主要食材，具有“美食 名茶、美味 健康”的特点。茶的清香不仅能发挥出食物原本的味道，还能为菜肴增添独特的香气。 从2018年4月起 作为上饶市饭店酒店业协会的会长单位 上饶龙潭湖宾馆 积极协助协会开展 中国（江西）地域菜系 十大主题名宴、名菜 申报工作 筹备工作 参赛工作 最终收获满满 载誉而归 |
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