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虽然这部剧从一开播就雷点满满 什么如懿的“土”式围巾 什么高饱和度的服化组 什么米老鼠耳环 以及周迅演少女的“老态” …… 好歹也是大几亿的大制作 怎么播出会是这样呢？ 扛着如此辣眼睛的压力 我还是将这部剧一直追到现在... （奇怪？越看越好看是咋回事？） 当然，能让我看下去的原因 除了大部分演员的演技在线 更重要的是， 这其实还是一部美食电视剧！！ ▲ 剧里的美食简直让深夜看剧的吃货垂涎三尺、心痒难耐。牛乳糖、松鼠鳜鱼、碧糯佳藕各式美味佳肴精致糕点随处可见。 为什么这样说？ 我们平时在影视剧中的 看到的大部分食物 其实都不是真实可以吃的 而《如懿传》里所有的食物 都是热腾腾的真实食物！ 据剧组的工作人员透露 为了使菜品在拍摄时能 表现出「最好状态」 所有菜品都是在开拍前15分钟制作好 再送到片场
剧组还请了专业厨师来烹制佳肴 敢问有哪部电视剧 会把厨师名字写在片尾？ 《如懿传》对美食也太用心了吧！
美食大合照 一家人就是要整整齐齐
雍正皇帝驾崩时 丧仪后为太后进献的美食 这也太精致细腻了吧！
还有如懿进献了一道火腿鸡汤 这冒着热气的美食 真是让人隔着屏幕都流口水！
玫答应怀孕时吃的松鼠鳜鱼
同样冒着热气的麻辣虾 难道那个时候就有麻辣小龙虾了？
雪白雪白的牛乳糕 看了就让人想尝上一口
黄澄澄的糖炒栗子 怪不得都想当妃子 我也想要这种专人剥栗子的服务...
光看样子就觉得十分诱人的芙蓉酥
象征着佳偶天成 寓意美好的碧糯佳藕
不仅每一个特写都有模有样 就连日常戏份中美食的点缀也都恰到好处
无论是皇上议事时的场景 还是后宫妃子们的下午茶 手边永远都摆放着精致的糕点佳肴
真·舌尖上的《如懿传》 分分钟让人看饿了的节奏啊！
让人不禁想问一句, 你们剧组3个亿投资全都吃了吧！！！
《如懿传》就是一部舌尖上的苏州啊 那些妃嫔桌子摆着的精致点心 倒是馋的许多观众口水横流。
不知道你们有没有注意到， 那些可爱的小点心， 分明是苏州的味道呀。
▲ 在甄嬛传中就有出镜过的藕粉桂糖糕
藕粉桂花糕是江南一带的特色小吃。 每年八月的时候，人们采下桂花， 加上藕粉做成精致的点心， 是一道时令性很强的糕点。
▲ 藕粉桂糖糕真身是这样的。
但是你知道 藕粉桂糖糕还是《红楼梦》里 曾经出现的古典点心吗？
《红楼梦》第四十一回提到： “丫鬟便去抬了两张几来， 又端了两个小捧盒。 揭开看时，每个盒内两样： 这盒内一样是藕粉桂糖糕， 一样是松穰鹅油卷......”
糕点晶莹剔透， 甜而软糯，一口咬下， 唇齿间留下悠悠的桂花香， 是大观园中女孩子们喜欢的点心。 《本草纲目拾遗》称：“冬日掘取老藕，捣汁澄粉，干之，以刀削片，洁白如鹤羽，入食品。先以冷水少许调匀，次以滚水冲入，即凝结如胶，色如红玉可爱，加白糖霜掺食，大能营胃生津。”
姑苏城外， 大概都是桂花的香气吧。
▲ 象征着皇上和小主佳偶天成的碧糯佳藕
▲ 苏州碧糯佳藕同款 这道菜又叫焐熟藕， 在过去， 苏州人喜欢在中秋节吃焐熟藕， 一口咬下去， 大概是吴江秋天的味道。
芙蓉酥是苏州稻香村的名点， 每年只有冬季才供应。 吃起来软绵甜香， 是小孩和老人的最爱。 在苏州稻香村， 每年都会有人一大早就去排队购买。
做好的芙蓉酥是浅黄色的， 洒满了白糖和玫瑰花，香气四溢。 能吃上一块芙蓉酥， 大概是冬天清晨最幸福的事。
为什么清宫戏有这么多的苏式糕点
▲ 在清朝，皇上吃的点心类大致可分两类：第一类是粥，面食，甜羹甜糕之类的苏州点心。第二类是酥皮馅料，烘烤为主的北京糕点。
苏州糕点温婉细腻，滋润养生； 而北京酥皮点心美观精致， 香甜且便于携带。
北京糕点什么特点，对，没错，油！ 松油饼啊、白糕啊，热量都有点高， 只有出门时候才带着作为干粮呢。 吃多了肯定有点腻。
▲ 苏州糕点则不同，软糯清香，而且爽口，多吃几块也不妨事。
苏州自古便是富庶之地， 提起姑苏， 人们往往会想到细雨微风、草长莺飞。 这里一切都是温柔的。 就连拌嘴声都是轻轻的， 没有一座城市比苏州更甜。
▲ 中国自古注重节气，在什么节气吃什么，是最重要的事。不时不食，这是苏州人的信条。
在苏州，一年四季皆可吃到软糯的糕点。 春季有太湖三白做成的鱼味酥、 夏季有沁人心扉的薄荷糕、 秋天有香气四溢的栗子糕、 冬天有暖胃可口的猪油年糕。
来到苏州， 不能不吃的应该就是这几样糕点了。
▲ 海棠糕是梅花糕的亲兄弟，在苏州城十分常见。与梅花糕唯一的区别就是形状不一样啦。
▲ 早在清末方糕就已经很有名气啦。苏州稻香村做的尤为出名，米粉细糯柔软，绵滑弹牙，馅芯甜糯美味，芳香四溢。
▲ 这种糕据说和韩世忠将军有关，因为兆头比较好，所以在每年中考高考前会有很多家长给孩子买来吃。
春末夏初，苏州人便会准备起个大早 去黄天源排队买松子黄千糕。 春末的时候，松子最为醇香， 油汪汪的最好吃。
▲ 但是松子黄千糕往往限量供应，去晚了你还真吃不到！
拉糕，为什么会叫拉糕呢， 因为用筷子轻轻一挑就可以拉出一条丝， 十分好吃，故而得名。
▲ 因不同的季节出产不同的辅料，所以拉糕也有了许多不同的小种类。如瓜子仁玫瑰拉糕，松仁南瓜拉糕，薄荷拉糕之类。
薄薄的片状，雪白的色泽， 其间偶尔还夹在少许桂花、玫瑰， 一片片掰下放入口中，细软甜蜜。 最觉奇妙的，是它能久藏不硬。
▲ 这种云片糕是鲁迅先生的挚爱，萧红在回忆录里不止一次提起过。
最传统的苏州味道，要到这些老街和老字号去找 苏州的地理位置沿海又不靠海， 四季分明，气候温和湿润， 在历史中也向来是经济富裕之地、 书香门第之乡，人们常说：“ 状元多半出自江南， 而江南的状元多半出自苏州。”
▲ 大概正是受这样环境的浸染，才造就了温婉内敛的苏州人，造就了细腻动人的苏州糕点。 七里山塘号称姑苏第一名街。 曹雪芹把山塘街一带称为 “最是红尘中一二等富贵风流之地”。
▲ 小桥流水，粉墙黛瓦，水陆并行，沿岸是鳞次栉比的商铺。
不同于很多古文化风情街 对很多老苏州来讲，山塘街， 是他们天天日日要去的， 这里有着老苏州最爱的点心。 每到离新年还有一个来月的时候， “万福兴”里头就被络绎不绝的人们 烘得热融融，每个人离开的时候， 手里总是提着几方糖年糕。 人们都说， 先有平江路，后有姑苏城。 因为早在元代， 苏州就曾被称为平江路。
▲ 在一片江南水乡的意境中，这里隐藏着老苏州最熟悉的味道。 你眼里的苏州是什么？ 是夜晚灯笼映照着的小桥流水， 是晴空万里辉映的青瓦白墙？ 是人来人往的青石板街？ 还是高速路上的车水马龙？
在我看来， 苏州是评弹中的吴侬软语， 是渔舟少女的姑苏小调。 是每一个苏州人都离不开的那一口软糯的糕。 - END - 素材参考网络，图片来源豆瓣剧照 国粹君编辑整理， 国粹君编辑整理，转载注明出处 |
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