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在生活中，吃货可谓比比皆是，但是敢自称大厨的却寥寥无几呀。中国美食满大街，却不能像外国品牌那样满世界开连锁店。中国烹饪博大精深，咱一般人都掌握不好更别说外国人了。但深圳一家公司居然挑战不可能，推出了世界首台中餐烹饪机器人“爱可”。 中国饮食素来讲究，烹饪工艺也极其繁琐复杂，只有为数不多的大厨才能精通。想让世界各国都一品中国美食，好厨子可少不了。而这款中餐烹饪机器人掌握了中国烹饪工艺的“十八般武艺”，可以顺溜地晃锅、颠勺、划散、倾倒，还能娴熟地炒、爆、煸、烧、熘等等。在机器人的智能控制程序中，还融入中国烹饪大师的配方与经验。 如今的爱可2.0版本形似一台大冰箱，但却能做出杭椒牛柳、水晶虾仁、宫爆鸡丁等600多道菜肴。不管是鲁菜、川菜、粤菜，只要给它放入搭配好的菜料并按键，几分钟后，热气腾腾的菜肴就能'出炉'了。中国烹饪协会专业人士还评价“爱可”烹饪出的菜肴已达到专业烹饪厨师水平，特别是炒功上佳，对油温和火候的把握十分精准。 “爱可”是由深圳繁兴科技公司投资，上海交大机器人研究所和扬州大学旅游烹饪学院合作，历时4年研发完成的。由机器人专业和烹饪专业人才共同攻关，将复杂的中国烹饪工艺和动作进行分解与定义，用可理解的语言进行描述，之后设计机器人运动系统，包括锅具动作机构、送料机构、火控机构、出料机构等等。 在成果鉴定会上，国家科技专家认为，这个项目属世界首创，技术达到国际领先水平，是自主原始创新项目。围绕烹饪机器人的相关技术已申请专利220余件，其中国内专利130余件，国外专利90余件，获得授权60余件，如今烹饪机器人仍在不断完善中，规模化标准化投入使用不是问题，未来说不定每一家都可以拥有这样一台烹饪机吃遍中国八大菜系呢。 |
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