秋天喝汤的季节，炖大骨汤这样做味道更鲜美，很多人都做错了

汤很美味，喜欢喝汤的人很多，尤其是到了秋天，那么喝汤就成了一种习惯，小编就比较喜欢喝汤，喜欢喝各种美味的汤，那么要煮一份美味的汤其实并不是那么简单的!

在家里很多人家里最常见的一种汤，那么肯定是骨头汤了，骨头汤很鲜，炖成乳白色，看着就很诱人，那么其实很多人家里炖的骨头汤都是不合格的，为什么那么说呢?其实在炖的时候我们汤的鲜味消失了很多。

我们在做骨头汤的时候，是不是会有一步焯水呢，焯水的目的很简单就是去掉骨头的腥味，但是在去腥味的时候，连骨头的鲜味也去掉了不少，如果大家仔细的品位家里的大骨汤和外面的大骨汤的时候，就可以发现，为什么人家的汤就是那么鲜，其实不是材料加的多，就是做法中那道焯水改进了一下。

那么我们如何做一道美味的大骨汤呢?其实很简单，我们将焯水这一步稍微的改进后，然后在炖的时候加长炖汤的时间，这样我们就能让骨头汤出锅的时候变的更加的鲜美，保证喝一碗就想喝了整一锅!

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那么我们一起来看看道骨头汤具体的做法，我们首先我们来骨头，大骨，可以在买的时候让卖家切好，然后我们带回家水里浸泡一下，然后将血水冲洗干净，准备完我们需要的材料以后，我们就开始来做这道美味的大骨汤了。

第一步我们先准备一锅水，然后加入香料、料酒、八角、生姜片，然后排骨冷水下锅，后煮开，煮开后，我们可以看到有很多的白色泡沫，那么我们把这些白色泡沫全部捞走，等煮到白色泡沫没有的时候，备用!

第二步我们留下锅里面的水，然后我们再加水，起锅开始炖这个骨头，这样炖出来的骨头，一般我们可以炖上半个小时左右，其实这时候的汤汁已经变的有很浓厚的骨头味道了。

第三步我们加入适量的配菜比如千张、海带等，继续炖上了10-15分钟，然后我们加入适量的盐、味精、鸡精就可以了，大骨汤我们就完成了，看起来有点乳白色，看着就很诱人，是不是很香喝呢?

汤其实说要怎么做，很简单，我们在做汤的时候需要注意这些东西。

1.食材的处理上，处理应该怎么处理才能保证它能够味道很好的融入到汤里面。

2.炖的时间上，不能太短，更不能漫无目的的长，适当就可以了!