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红薯想必对于大家来说并不陌生，其可以煮着吃或者烤着吃，各种各样的方式方法，但是对于红薯叶就知之甚少，一直被大家彻底忽视掉，红薯叶也被称作为地瓜叶，在乡下，路边随处可见，生长在蔓爬泥土中，生存要求特别的低，随处可长。 在以前的时候，红薯叶基本都是用来喂猪的，很少拿来食用，但逐渐被作为蔬菜出现在饭桌上。随着时代的变迁，红薯叶的真正用途也逐渐被人们所发现，其具有一定的药用价值和食用价值，红薯好吃，当然其红薯叶也不赖。 一般家庭中红薯叶是不常见的，通常买红薯的时候，叶子几乎是没有的，很少有见到还有叶子的情况。红薯叶为什么被称为顶级人参呢，具有哪些营养价值呢？ 1、增强免疫力。红薯叶有丰富的黏液蛋白，还含有一种黄酮类化合物，有帮助于人体抵御自由基的侵害，增强抗氧化能力、增强免疫功能，提高机体抗病能力。 2、促进排毒。红薯叶子除了具有营养价值以外，其也具有医疗保健的功效，红薯叶中有大量的叶绿素，食用其可以有利于毒素排出体外，多吃有利于身体健康，也可以提高免疫力，增强身体体质，可以预防流感，还可以抗癌。 3、美容养颜。对于女性来说美貌一直是其所追求的，红薯叶是一种不错的植物，其食用之后可使肌肤变光滑，经常食用还有利于预防便秘以及保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老，甚至高过了有大补功能的人参。 在日常生活中，红薯叶有两种简单的吃法，第一个是凉拌，先用开水烫一下，加点盐，醋等香料，拌成开口的凉菜，在炎热夏天的时候，还是比较爽口的。第二种吃法也是比较简单的，那就是炒着吃，和在家里平时炒油麦菜还有大白菜差不多，不需要费什么功夫，就可以不用放酱油的那种，清炒，如果觉得味道淡，最后可以再来点蒜泥。 总的来说，红薯叶含有丰富的营养物质，营养成分是非常高的，但是再好的东西也并非所有人都能拥有，其也并不是适合所有的人群食用，例如肠胃消化能力不好的人，最好不要食用过多红薯叶，可能会引发肠胃疾病，因此要根据自身的实际需求来食用，不可盲目。 |
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