|
银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳在生活中很受大家的喜爱，因为它的营养价值很高。我一起来看一下食用银耳有哪些功效和禁忌吧。 银耳最明显的好处就是能够起到补血的效果，对于女性来说，有美容养颜的功效。女性大部分都有贫血的症状，因为每个月来月经期间都会有污血排出，导致体内的血液含量相对较少，需要定期补血，这个时候吃银耳莲子羹就是非常好的。其实除了女性之外，大部分的人都是可以吃银耳的，因为银耳的好处并不仅仅是针对于女性的，有些人在夏天的时候喜欢吃银耳，因为银耳能够起到清火的效果，银耳的清火效果是非常明显的。 银耳中含有丰富的硒元素，硒元素可以很好的抑制肿瘤的发生，因此，经常食用银耳可以帮助预防肿瘤。在炖银耳汤时，可以适当的加入一些虾仁、蘑菇等食物，这些食物中也含有大量的硒元素，混合炖煮后，硒元素的营养价值会充分发挥出来，预防肿瘤的效果也会更加明显。银耳是一种天然的的植物，银耳含有富有天然植物性胶，银耳还有明显的滋阴作用。长期服用可以美容养颜，并有减少脸部色素起到去除黄褐斑、雀斑的功效。 在一些超市的冷藏柜中，就有一朵朵透明的鲜木耳出售，价格与干银耳相当。在网上，也有鲜银耳在某些电商平台出售，标明空运，销量还不小。可实际上，鲜银耳确实能吃，但食用有中毒风险。国家食品安全风险评估中心钟凯博士指出，鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素，人食用后，可造成肝肾损伤，甚至引发器官衰竭和死亡。所以大家在食用新鲜银耳的时候一定要特别注意哦。下面就接受几种还吃的银耳做法，感觉学起来。 银耳红枣汤。配料：银耳20克、红枣10克、枸杞3克。银耳：银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。红枣：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。 2.枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。2.香梨银耳羹。原料：主料：银耳，冰糖，香梨。配料：红枣，莲子，枸杞。做法：1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时；2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。 吃银耳有什么要注意的？1、银耳应该用开水泡发，泡发后应该把银耳中没有泡开的部分去掉，特别是那些颜色还是发淡黄色的的部分。2、银耳主要是用来做一些餐后甜点或者试一些日常煲汤，最主要的是做甜菜，汤菜可以把银耳的功效保留到最大的极致。因为银耳里面含糖量高，所以睡前最好不要食用，以免血黏度增加。 |
|
|
