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甜酒，是一种滋补品，是有些地方女人坐月子必吃的食物，它补血养颜、舒筋活血，健身强心，延年益寿之功效。月子专家介绍过，用甜酒炖乌鸡可大补。还可与汤圆、红枣、枸杞、鸡蛋搭配煮着吃。杨奕老师说常吃甜酒，对有胃病的人会得到改善，反正它不仅是甜点，更是一道大补品。 用料
先将糯米浸泡一晚上，再将沥干倒入电饭锅或蒸锅里，加入少量水，不要放像煮米饭那么多，糯米有糯性，所以少放水，比米饭煮的时间要长些，跳闸后再烧烧，煮熟后再撒些冷开水分拌开，让其降温到30度左右，再撒米曲搅拌均匀，装进发酵的容器里，中间可以挖个凹窝封住，发酵好了的会看到凹窝处有汁液。
再就是给电饭煲加热水，温度保持30度左右，手摸不汤手，把装糯米的容器放进去，按保温键，一般发酵一天晚上后就可得吃，是不是快速简单。大家想吃就试一试吧，自己做的干净卫生，而且不添加其他任何物，可放心吃，想吃多少就做多少. 发酵好后，可以舀到锅里加热喝，太浓或太甜可以加清水热，同时也可加糖、奶、枣、汤圆等其他的一起煮，想吃什么味就加什么，非常营养而且养生。 |
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