 猪蹄吃一口很软糯，虽然肥但吃了不会腻。很多人都喜欢吃猪蹄可每次做的都是同一种做法，就算是喜欢吃也会不再想吃。所以今天小编就来给大家分享一下猪蹄的几种做法，保证你每天吃都会有新的花样。第一种烤猪蹄，烤出来的猪蹄那叫一个香。我们准备猪蹄七百克，卤肉料一包，卤汤适量，草果一个，桂皮一段，冰糖十克，料酒两勺，香叶三片，蜂蜜水、孜然粉、辣椒粉适量。  那猪蹄放入水中泡两个小时左右，泡好的猪脚放入锅中加入调料煮开，刮去表面上的沫，捞出用温水洗干净。把汤放锅里，倒入猪蹄料加入酱油和酒还有调料，添水没过所有食材，用火煮一个半小时左右，再到中间的时候可以放入一点盐，锅开后让它在锅中泡着。碗中加入蜂蜜、孜然粉、辣椒面。当猪蹄表面没有水的时候刷上刚刚调的料。  再放上调料，烤箱预热后两百度烤二十分钟就好了，烤好之后撒上孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、芝麻和花生碎就可以吃了。第二种红腐猪蹄，准备猪蹄两个，红腐汁一碗，香叶、桂皮、大料、生抽、老抽、冰糖、花椒、姜片、葱段、水各适量。把猪蹄切成段后放入锅中，加入料酒焯一下。锅中放油，加入香叶、八角、桂皮、冰糖炒一下，然后加入生抽、老抽、猪蹄翻炒一下后。  再加入葱段和姜片以及红乳汁，全部倒入电饭煲中，也可以用高压锅半个小时，煮好后再放入锅中收一下汁，颜色红亮，味道鲜美的猪蹄就做好了。第三种香辣猪蹄，准备猪蹄两只，姜五片，大蒜四瓣，大葱一根，花椒十克，八角四个，茴香籽十克，香叶四片，辣椒适量，冰糖十个，料酒一勺，生抽两勺，盐适量。把猪蹄处理一下洗干净剁成块，然后放入冷水锅中焯一下，捞出清洗干净。  锅中倒油放入糖炒一下，放入猪蹄把所有的调料放进去，再放入料酒和生抽翻炒一下，再加入水盖上盖子，大火转小火九十分钟左右。中间水不够可以再加入水，炖好后捞出就做好了。第四种猪蹄冻，准备猪蹄两个，黄豆适量，生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、料酒、八角、花椒、桂皮、香叶、盐各适量。把猪蹄洗干净后放在一边备用，黄豆泡发两个小时。  猪蹄放入高压锅中加入所有的调料和倒入水，煮到猪蹄变烂就可以了。煮好后把猪蹄放入锅中，然后把骨头和肉进行分离，把高压锅中的其他调料全部捞出倒入锅中再倒入黄豆，好得差不多的时候放一点盐，倒从入碗中放入冰箱中冷藏一晚上吃的时候，把它上面的一层油给刮掉切成片，吃的时候可以弄点醋和香油。第五种干豆角焖猪蹄，准备猪蹄四百克，干豆角、姜片、盐、料酒、生抽、白糖、老抽、红烧汁各适量。  把干豆角用水泡开，猪蹄处理干净后放入锅中加入料酒焯一下水。锅中放油倒入白糖，炒至糖溶化后倒入猪蹄，等猪蹄全部变色后倒入干豆角进行翻炒，再加入生抽、老抽、红烧汁、水、姜片。倒入压力锅中煮十八分钟左右，煮好后再倒入锅中收一下汁，就可以出锅了。第六种猪蹄汤，准备玉米一根，莲藕四百克，提前弄好的猪蹄一碗，枸杞适量。将手清洗干净去掉皮切成块，玉米也切成小块。  猪蹄放入锅中煮热，猪蹄捞出汤放锅中加水，在锅中放入食材盖上盖子，炖三十分钟左右。煮开后把表面上的沫给去掉加入猪脚，再继续煮十分钟左右，出锅前加一点枸杞就可以吃了。第七种泡椒猪蹄，准备猪蹄一只，清水一根，泡椒少许，菜籽油适量，姜一块，料酒适量，花椒少量，大蒜三个，葱一根，糖少许，盐少许，把猪蹄清理干净。  放入锅中加入姜片、葱花、椒料酒煮到软烂。把笋切成块，泡椒切段。锅中放油，油热后放入葱姜花椒炒一下，放入泡椒和青蒜翻炒，再加入猪蹄还有刚刚煮过的猪蹄汤倒进去，加一些盐和糖，煮开后再放入一些淀粉和藤椒油，翻炒一下就可以出锅了。这些猪蹄的做法中炖的猪蹄特别软烂，吃到嘴中肉和骨头完全分离，辣味的猪蹄吃起来超级过瘾。今天小编就给大家分享到这里，咱们明天见。
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