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米饭作为主食，深受大众喜爱。无论是南方还是北方，焖锅米饭，炒俩菜，吃着很享受。我家隔三差五还会做些菜饭一锅出的焖饭，早餐也经常会选择炒饭。这两种最大的特点就是，一碗饭里既有饭又有菜，做着方便，省时间，吃着特下饭！  第一道【土豆焖饭】 所需食材： 土豆2个，五花肉200克，大米300克，八角1粒，葱花适量，姜丝适量 做法： 1.土豆去皮切块，五花肉切小方块。 2.锅中倒适量油，油热后倒入五花肉丁煸炒，五花肉变色后加入葱、姜、八角煸炒。 3.煸炒至肉丁变焦黄。倒入土豆块翻炒。 4.加入2勺老抽，2克盐，煸炒至肉丁和土豆上色。 5.倒入热水，大火烧开，2分钟，关火。 6.将米淘净放进电饭锅，将土豆锅中土豆连汤一起倒入电饭锅中。按煮饭键煮熟即可。  第二道【咖喱炒饭】 所需食材： 时蔬（胡萝卜1根，洋葱半个，土豆1个），鸡胸肉半块，咖喱4小块，食用油，米饭，水，海苔适量 做法： 1.时蔬和鸡胸肉切小块备用。 2.锅中放油，先将洋葱煸炒至透明，盛出。 3.锅中放油，依次放入胡萝卜，土豆，鸡胸煸炒，八分熟时加400毫升左右的水，煮沸后捞出浮沫，再中火煮10分钟左右。 4.关火，掰4块咖喱块放入锅中，搅拌均匀。 5.咖喱块完全溶解后，开小火，炖煮5分钟左右至咖喱呈稠糊状。出锅前放入煸炒好的洋葱（无需加盐和其他调料）（期间翻炒几次以免糊锅） 6.米饭用保鲜膜塑形成椭圆体，海苔剪成需要的眼睛和身体装饰。  第三道【腊肉土豆饭】 所需食材： 腊肉150克，土豆1个， 胡萝卜1根，酱油2勺，食用油少许，大米适量，水适量 做法： 1. 腊肉，土豆，胡萝卜切成小块。 2. 锅中放入少许底油，放入胡萝卜丁翻炒，后放放土豆丁翻炒片刻，最后放入腊肉翻炒。 3.加入2勺酱油继续翻炒片刻关火。 4. 电饭煲中放入适量的米和水，倒入刚炒好的腊肉土豆丁。按煮饭键。煮好即可。  第四道【什锦炒饭】 所需食材： 剩米饭1碗，胡萝卜半根，黄瓜半根，洋葱半个，火腿肠1根，鸡蛋2个，豌豆，玉米粒适量，盐2克，葱花，食用油适量 做法： 1.准备食材。胡萝卜，黄瓜，洋葱，火腿肠，切丁备用。 2.鸡蛋中放入1克盐打散。豌豆和玉米粒在锅中煮一下。 3.先摊鸡蛋。油热后，倒入鸡蛋液，摊的过程中，不断用筷子搅拌，这样不容易结块。 3.锅中油热后，依次放入不同的食材进行翻炒。葱花爆香后，先放入胡萝卜丁，洋葱丁，火腿丁，豌豆玉米粒，米饭，每种食材入锅后，都煽炒十五秒种左右，胡萝卜和洋葱时间可适时加长。关火时，加入黄瓜丁和鸡蛋。 |
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