蜜汁叉烧包的做法

更新于：2018-07-06
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菜系及功效：美味糕点

蜜汁叉烧包的制作食材：

外皮低筋面粉，150公克，细砂糖，30公克，泡打粉，1又1/2小匙，水，180㏄，猪油，1又1/2小匙，内馅叉烧片，150公克，叉烧酱，210公克。

蜜汁叉烧包的做法详细步骤

(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水、猪油，混和均匀后，搓揉成面糰。 

(2)叉烧片切小丁后，和叉烧酱混合成馅料备用。 

(3)面糰分切成30公克小粒，用桿面棍桿开成圆形，包入30公克馅料，做成包子状，用大火蒸6分钟即可。

蜜汁叉烧包的营养分析

• 
  低筋面粉
  蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配...
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