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干锅酱:适合所有干锅菜 烧肉汁:适合全国厨师做红烧肉 红烧肉:适合全国厨师做红烧肉 糖醋小排酱汁 糖醋小排是大家都熟悉的菜肴，制作酱料时我们除了使用白醋和番茄沙司外，还加入了麦芽糖、冰花酸梅酱、大红浙醋，使得做好的菜肴颜色更红亮，甜味更柔和。 口味 复合酱香味 用料 麦芽糖、上海白醋各450克，冰花酸梅酱、番茄沙司各300克，大红浙醋1.2千克，精盐15克，老抽20克。 制作 以上用料调匀即可。 应用 我们专门用它来制作糖醋小排，也可以制作其他酸甜口的菜。 试做结果 这款酱料调制起来比较简单，酱料的浓稠度和亮度都比较好，用来试做菜品后我个人感觉酸甜度不错，颜色也很红亮。如果在此基础上，再增加10克老抽，效果会更漂亮。 |
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