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月子餐是月嫂要掌握的一项重要技能，产妇和家人都很重视月嫂对月子餐的操作。那么，月子餐该怎么做呢？ 有一次，客户面试一个月嫂时，问她会做月子餐吗？她立马回答说“会啊”。客户问“那月子餐怎么做呢？” 她一时不知道怎么回答，最后想了想说：“就是要清淡一点，少放点油、盐。” 这样的回答会让客户满意吗？会让客户认为你是一名专业的月嫂吗？做月子餐到底要搞明白哪些问题，多喜娃的郝兰英老师就来给我们上一课。 月子餐多喜娃配图 事实上，专业的月子餐要把握5大原则，月嫂牢记这5点，想做好月子餐就不是什么难事了。 1、少吃多餐 产妇的身体没有恢复，脾胃功能比较弱，如果一次进食太多，会增加脾胃的消化负担，少吃多餐则可以减轻胃肠的负担。 产妇一天可以安排进食5~6餐。 为了食物容易消化，营养保留全面，在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮，不采用煎、炸的方法。 2、干稀搭配 产妇的饮食要做到干稀搭配，其中干的部分可保证营养的供给，稀的部分可以提供足够的水分。 尤其是分娩后的前几天要选择较清淡、稀软、易消化的食物，如面片、挂面、馄饨、粥、蒸鸡蛋等。 月子餐最好每餐都有汤，平时也要注意喝温开水。 3、食材多样化 有些人所谓的月子餐就是大鱼大肉，殊不知荤食吃太多，会影响胃肠的蠕动，而素食中含有大量膳食纤维，能促进消化。荤素搭配不仅有利于营养的互补，还有助于身体的消化吸收。 产妇除了从鱼、禽、蛋、瘦肉中获取获取优质蛋白、钙、铁，还需要从主食、蔬菜、水果中获取身体需要的其他营养素。所以，月子餐的食材要多样化，以保证产妇的营养需求。 4、清淡适宜 大家都知道月子餐讲究清淡，要少油、少盐、少糖、少佐料。但并不是说月子里不能吃盐，成人每天需盐量约为6克。 有时候为了促进产妇食欲可以用葱、姜、蒜做调味料，在做一些鱼、肉等腥味比较重的食物时可以偶尔少量添加酱油，但总的来说，月子里要少吃调味品，能不吃就不吃。 5、分阶段进补 产妇不要一味大补，也不能急于进补，分阶段进补才有利于身体的恢复。 产后第一周要“清”，主要是排恶露、清毒素，可以多选用小米、芝麻、红豆、薏米等食物。 产后第二周要“调”，主要是调理脏器恢复、收缩子宫，可以多选用猪腰、鲫鱼、瘦肉等食物。 产后第三周要“补”，主要是滋阴补气血，催乳，可以多选用土鸡、排骨、猪蹄等食物。 产后第四周要“塑”，塑美阶段，塑身美体、美容养颜。可以多选用花胶、乳鸽、深海鱼等食物。 把握这5大原则，是做好专业月子餐必备的。面对不同的产妇（如热性体质、寒性体质）或产妇表现出不同的症状（如便秘、贫血、奶水少），我们还需要根据产妇的个体情况，给予一些针对性的饮食调整。 这些问题我们之前有讲过一些，后续还会继续讲解，月嫂姐妹们关于月子餐问题还有什么想了解的，也可以反馈给我们哦。 想母婴健康找多喜娃，多喜娃月子服务针对性全过程母婴健康服务！ |
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