清爽夏日米粉蛋包的做法步骤
清爽夏日米粉蛋包的做法详细步骤： 第1步根据人数准备好适量的食材~螺蛳粉料包必不可少哈~将胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿切成丁，蒜、葱花切碎备用~   第2步找了个白色盘子放在一起，颜色搭配超看的~干米粉冷水下锅   第3步煮10-12分钟，后记得用筷子搅拌以防黏锅（依据据个人口味调整时间，喜欢米粉软一点的可以久一点~）米粉煮熟后加入碗里过冷水（小秘诀：过冷水可以让米粉口感更Q弹而且不容易糊在一起~）打好鸡蛋液ps:想让鸡蛋更嫩可以加点水淀粉一起淀匀哦~   第4步所有的食材全部处理好就可以开始炒啦~热锅放油，放蒜末爆出香味儿~   第5步将切好的洋葱、胡萝卜、火腿一起加进去（黄瓜后面放，放早了会变黄）开中火均匀翻炒出香味儿~   第6步倒入之前煮好的米粉~加入2勺酱油和适量的盐调味~ 第7步把米粉和配菜均匀翻炒（为了防止米粉断掉最好换上筷子来炒米粉哦~）最后再加入黄瓜丁 第8步加入好欢螺酸豆角萝卜干包，木耳包（配料多多~）高能来了！加入我个人超爱的好欢螺酸笋...这道菜瞬间就升华了！ps：不喜欢可以不放的哈，我自己是很爱的:) 第9步喜欢吃辣的还可以加点红油，最后撒上葱花稍稍拌匀就OK~装盘备用。这里炒好的米粉也可以直接吃哦~（忍住） 第10步另起锅，加少量油，倒入鸡蛋液，等所有蛋液差不多全部凝固时就可以关火铲出锅了~（煎蛋皮最好用平底锅）为了方便装盘，直接把煎好的蛋皮铺在盘中，铺上之前炒好的香喷米粉~ 第11步将炒粉均匀铺在蛋皮的一侧，用筷子锅铲辅助把蛋皮包在炒粉上~（注意不要把蛋皮扯破哦）挤上番茄酱就搞定啦~颜色很好看~ 小贴士： 1、煎蛋皮最好使用平底锅，失败率会大大降低；
2、煎蛋皮时不用等蛋液全部凝固，稍微留一点蛋液在表面，包米粉时更容易定型
3、杀伤力极强的酸笋如果个人不喜欢可以不放~
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