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生活平淡无奇 不如放舌尖去放纵！ 川菜全国开花，魔都川菜馆到处都是 到底哪家川菜馆才能 让你品尝到正宗的麻辣呢？ 油汪红亮的毛血旺端上桌 大块儿的鸭血、红辣椒 光看着就垂涎三尺了 吃到嘴里的感觉麻辣鲜香 更是无比满足！ 虽然魔都吃辣的地方一抓一大把 但近一年吃过的川菜馆里 这几家简直好吃到爆炸 关键是人均不过百！ 炝锅红桂鱼，桂鱼先是腌制12小时，然后满屏的辣椒粉都放置在鱼上面，黄金脆嫩的鱼肉，黄豆酥和花生碎搭配在一起特别好吃，辣椒更加提香！ 夫妻肺片，用了牛头皮，相对贵一些，而且口感很好！牙齿咬下去的瞬间能够吃到很棒的牛肉香气！ 粉子醪糟水波蛋，水波蛋外面看起来是流质的，甜品内有小圆子，还加了酒酿。【人均】：72元 【地址】： 漕溪路280号三楼 食不厌精，脍不厌细，招牌口味的青花椒鱼，不似辣椒的燥辣，对味蕾冲击无限，却又不会让人上火，还能除去湿气。 加入砂锅熬制的鱼骨，保证鱼汤浓郁的同时鱼肉鲜嫩紧致，不老也不柴。一碗鱼汤下肚，全身酥酥麻麻的感觉一触即发，温柔地让你沦陷！ 纯手工的印度飞饼，其实难度较大，要把揉好的面团在空中飞来飞去的时候打均匀，把平凡的面粉敲打的更有力量感，口感才独特。 【人均】：93元 【地址】： 七莘路3655号凯德七宝购物广场2层 在成都，最治愈的话不是“巴适得板，安逸得惨！”而是——“老板儿，数签签！”乐哦~没有什么是一顿串串不能解决的，如果不行，那就两顿好了！
必点菜特别多，除了菜单上满满的各式各样的串串外，老妈蹄花炖煮的非常软糯汤汁鲜香，中和串串的辣味必不可少。
小酥肉炸的外酥里嫩，微辣吃起来口感酥脆香又不腻，付式冰粉味道是清淡冰凉的口感，用于解辣解油腻很有帮助哦~
【人均】：80元 【地址】： 斜徐路585号(近丽园路)
渝香情是重庆的老牌餐馆了，店里的装饰带着浓浓的重庆元素，红红火火的，当然这里的人气也如辣椒般热情！
招牌口水鸡味道鲜嫩，浸在红红的辣椒油里，看着就胃口大增。小炒羊肉，不膻不腥，偏辣口味，喜欢辣的朋友一定会爱上这道菜。
这里大部分的原材料都来自重庆，保留了当地纯正的口味的同时，又融入了上海本地特色的菜系，要说最好吃的菜绝对当属这道有薯片的干锅牛蛙！
【人均】：91元 【地址】： 东方路906号(近向城路)
蛙遇是一家做融合川菜的牛蛙主题餐厅，鲜嫩多汁的牛蛙，新鲜脆爽的藕段，嚼劲十足的年糕，开背入味的基围虾……食材量多且大，可谓诚意十足了。
第一层的主料是虾，第二层则是牛蛙，牛蛙底下铺满了金针菇，莴笋，豆腐皮……这种满足感和饱腹感真的让人无法拒绝！ ！！
开心花甲，入口微微香辣的口感充斥在嘴巴里，很是刺激食欲。处理得很干净，锡纸加热得很均匀，整体好评！
【人均】：100元 【地址】： 中山北路3300号环球港花园大厅B1层1235铺位
创建于1927年，至今已有九十多年历史，是沪上有名的“国有老字号”。曾是周恩来总理经常光顾的餐厅，“青豆泥”一直是店内一绝。
干瘪牛肉，麻婆豆腐、青豆泥、生爆鳝背等都是洁而精的招牌菜。洁而精的味道，可以用艺术大师刘海粟写的“其味无穷”来表达：这就是注重变化和开拓。
如今菜谱上不仅有传统的海派川菜和淮扬菜，还增加了蒸点、甜点、生滚粥品、肠粉等广式茶点，开起了外卖窗口，售卖馒头、麻饼等大众早点和干煎小黄鱼、油爆虾等熟食。
【人均】：93元 【地址】： 雁荡路82号(近南昌路)
渝信川菜，十几年来餐厅的布局依然是红色木框围城的独立隔间，形成了统一大堂就餐但又相互独立的格局。
众所周知川菜口味偏重，而渝信的特色就在于尽可能地还原本色，主打明星川菜包括口水鸡、水煮鲶鱼、毛血旺、夫妻肺片、馋嘴蛙等。
水煮鲶鱼是川菜中地道的特色美食，而这家店更是以此菜为招牌，味道鲜辣，鱼肉滑嫩无腥味，让品尝过的人们都大呼过瘾！
【人均】：99元 【地址】： 九江路399号华盛大厦5层
介家有料串串香是上海开得比较早的一家串串，环境很好，适合闺蜜聚餐或情侣约会。
做串串选用的都是优质食材，汤底香辣气息十足，非常入味！串串上桌的时候，被热辣的红油和芝麻粒覆盖着，令人垂涎三尺！
除了传统的红糖冰粉外，介家有料还有玫瑰冰粉，吃起来冰冰爽爽，香气十足，瞬间解辣！
【人均】：81元 【地址】： 天山路762号巴黎春天东区B2层(地铁2号线娄山关路站4号口旁、穿过屈臣氏前行200米)
古法水煮鱼，传承老四川制鱼古法，以精湛手艺制作出鱼鲜酱浓油香的古法水煮鱼，还原本真四川地道的好味道。
香辣虾，香辣入味的大虾外酥内嫩、鲜香回甜，肉质紧韧爽脆。
馋嘴蛙，大只牛蛙搭配丝瓜、十年秘制老料、青花椒、海椒，入味浓郁，麻辣烫嫩，鲜香适口。
【人均】：99元 【地址】： 莘庄都市路5001号莘庄仲盛世界商城4楼418B号
这一家店的店名有点意思——椒羞，开店的是一对上戏的学生，这家店也成为了明星剧组或者网红经常来打卡的地方。
店里的串串分为红油和干拌两种，从单一的调料到厨师，所有都来源于四川，而且店里服务员的纯正川普让人感到非常亲切。
在这家店吃一次就像来了一趟四川旅行，不仅有串串，还有很多川渝的其他美食，重庆勾魂土豆片、双流老妈兔头、甘孜火焰鸭舌、宜宾燃面等，每一样都会让你的味蕾接受一次冲击！
【人均】：72元 【地址】： 天平路290号(近衡山路) 阿拉上海宁不只吃甜这么简单~ 浓油赤酱？老古思想啦 比起菊花残 我们可是认真的！
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
