这几道菜你平时做过吗？换点新的菜谱来学吧！

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原创荒岛美食昨天

我要分享

一、豆豉蒜蓉蒸排骨

食材：排骨500克，整头蒜2个，豆豉30克，小红椒3个，香油1勺，糖1勺，盐1勺，水、生粉。

做法：

1、排骨洗净沥干水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎。

2、排骨内加入盐、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓匀。

3、分两次加入水，用手抓匀，最后加入生粉，香油抓匀，腌制1小时以上。

4、入锅蒸，上汽后蒸20分钟，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透。

5、蒸好后出锅撒上小红辣椒碎即可。

二、菠菜干豆腐拌粉丝

食材：菠菜500克，干豆腐2张、粉丝1把、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、

做法：

1. 食材备齐、菠菜择洗干净
2. 将干豆腐切成丝
3. 锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡
4. 下入干豆腐丝焯水2-3分钟，捞出沥水待用
5. 水中加入少许盐，烧开，先下入菠菜根部焯水半分钟，在一起下入，焯水1分钟左右，捞出放在冷水中投凉，捞出用手攥净水
6. 将焯好的菠菜切成寸段
7. 将粉丝、干豆腐丝、菠菜段放在盆内，加入辣椒油、香油、蒜末、盐、白糖、米醋，生抽
8. 用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

三、芋头粉丝汤

食材：粉丝300g、芋头半个、猪肉75g、香菇、胡萝卜、葱、生抽、胡椒粉

【做法】：

1、芋头削皮，洗净，切成丁；香菇泡软，切丝；胡萝卜削皮、洗净、切丝；葱去根部洗净，切成丁；米粉温水泡软并剪短；猪肉洗净然后切肉丝，加适量料酒、生抽腌制5分钟左右。

2、锅烧热加适量油，先炒香菇丝，然后放入肉丝和葱段炒香，加适量水烧开。

3、放入芋头丁、胡萝卜丝煮熟，再加入粉丝煮入味，最后加适量盐、胡椒粉调味，出锅撒葱花即可。

四、茄汁金针菇

食材：金针菇150克、大蒜五瓣、青椒一个、红椒一个、番茄酱

做法：

1、将金针菇洗净，去掉根部，蒜捣成末状，用来提香爆锅。

2、锅中加入适量的食用油，油热时加入捣好的蒜末，煸炒至金黄色后加入番茄酱。

3、加入番茄酱后，煸炒出红油，倒入适量的水，搅拌。

4、将金针菇放入锅中煮开，之后加入盐，糖，鸡精，盖上锅盖焖煮。

5、等金针菇煮熟，番茄汤汁呈现红色粘稠状时，捞出金针菇放在碗底，再浇上汤头，那酸甜的汤头都能下一碗饭了。

6、将红青辣椒切成粒状，均匀的放在金针菇上面。

7、换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面，辣椒的香味自然就出来了。