粉丝这样吃最销魂！保证一次就上瘾了

粉丝这样吃最销魂，爽滑的粉丝，混合着鲜香的料汁，一口下去满满的幸福感！保证一次就上瘾了～赶紧试试吧！

本期菜谱目录：

鸭血粉丝汤、 蒜蓉粉丝金针菇蒸开背虾、 腊肠粉丝蒸金针菇、 蒜蓉粉丝蒸生蚝、 鸡蛋皮黄瓜拌粉丝、 菠菜蛋皮拌粉丝。 

 

鸭血粉丝汤

图文作者 | 一溪月

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原料：

鸭血半盒、粉丝半捆、金针菇适量、千张半张、黄豆芽适量、香菇一个、盐适量、生抽适量、麻椒粉适量、姜葱末适量、香菜适量、小米椒适量。

做法步骤：

1. 姜葱切末，小米椒切小粒，香菇切片，金针菇切去根部洗净，千张切丝，香菜切段，粉丝半捆备用。

2. 黄豆芽洗净。

3. 鸭血半盒切小块备用。

4. 锅中适量水烧开，黄豆芽金针菇放入煮两滚儿。

5. 金针菇千张放入。

6. 粉丝放入。

7. 鸭血放入，煮两滚。

8. 适量盐，生抽，麻椒粉，搅匀关火。

9. 姜葱末，香菜段，小米椒放入，淋上香油盛碗。

10. 成品。

小窍门：

我做的是改良版的鸭血粉丝汤，里面放的，是家人喜欢的食材。这个随个人喜好放。为了拍照效果，汤盛的少了点。

 

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蒜蓉粉丝金针菇蒸开背虾

图文作者 | 小洞天

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原料：

大虾适量、粉丝1把、金针菇100g、蒜蓉适量、小米椒1个、生抽10g、蚝油1勺、热油10g、香葱1颗。

做法步骤：

1. 蒜蓉、小米椒碗放入碗中，放适量盐。

2. 浇上热油，呲出蒜香味。

3. 放适量生抽和蚝油，搅拌均匀。

4. 简单的蒜蓉辣酱就做好了。

5. 金针菇剪掉老根，清洗干净，铺入盘中。

6. 放上泡软的粉丝。

7. 大虾挑去虾线，剪开后背，放在粉丝上。

8. 淋上蒜蓉辣酱。

9. 上笼蒸6分钟，撒上香葱碎。

10. 成品。

小窍门：

1.粉丝用冷水浸泡至回软即可。2.大虾开背便于入味。

 

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腊肠粉丝蒸金针菇

图文作者 | 一日三餐家常菜

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原料：

麻辣肠1根、绿豆粉丝1把、金针菇适量、剁椒适量、生抽适量、蚝油适量、大蒜适量、葱适量、白糖少许、食盐适量。

做法步骤：

1. 食材。

2. 麻辣肠切一元硬币厚的片，金针菇切去老根洗净备用，大葱、大蒜分别切细细的末。

3. 粉丝用温水泡软，粉丝用温水浸几分钟变软即可，不要泡的时间太长。粉丝浸泡时间太长，蒸出来的粉丝会不爽滑。

4. 处理好的金针菇放入盘子底部，然后放入泡软的粉丝，依次码上麻辣肠。码放顺序别错了，尽量素菜在下边，肉类在上边，这样腊肠的味道才会更好渗透到粉丝和金针菇里。

5. 炒蒜茸料汁，锅中放少许底油，放入剁椒、蒜末、葱末小火炒出香味，依次加入少、生抽、蚝油、少许白糖、少许食盐小火炒匀。

6. 炒料汁的时候一定要小火，掌握不好可以把蒜末炒香后直接关火，生抽、蚝油等调料用热油的余温拌匀也可以。

7. 炒匀的料汁直接浇在粉丝上，大火上汽，改中火蒸15分钟即可。

8. 蒸好后取出，撒些葱末提香，不在乎卡路里的可以用热油在激一下，味道会更浓。自家吃最后这一步泽瑞妈一般会省略，原因大家都知道哈~~~~~

9. 成品！

小窍门：

食盐生抽酌情添加，剁椒和腊肠有咸味。

 

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蒜蓉粉丝蒸生蚝

图文作者 | _蒍鉨变乖々

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原料：

生蚝适量、粉丝适量、蒜头适量、香葱适量、盐适量、蚝油适量、花生油适量。

做法步骤：

1. 生蚝肉先取出后洗净。

2. 取一部分壳刷洗干净备用。

3. 粉丝提前泡发备用。

4. 蒜蓉拍扁剁碎。

5. 锅中热油放入蒜末炒香。

6. 加入适量蚝油，盐。

7. 翻炒均匀后关火，晾凉备用。

8. 生蚝壳摆上粉丝。

9. 放入生蚝肉。

10. 铺上蒜蓉酱。

11. 水开上锅大火蒸10分钟左右，出锅前洒上少许葱花即可。

12. 成品。

 

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鸡蛋皮黄瓜拌粉丝

图文作者 | 米拉Miira

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原料：

鸡蛋两个、红萝卜适量、黄瓜一根、粉丝适量、葱适量、蒜适量、辣椒粉适量、芝麻适量、盐适量、油适量、醋适量、酱油适量。

做法步骤：

1. 所需食材准备就绪。

2. 鸡蛋磕入碗中打散，锅中入油烧热倒入蛋液摊成蛋皮盛出。

3. 将蛋皮切条备用。

4. 粉用开水烫软冲洗一下控水。

5. 红萝卜切丝备用。

6. 将红萝卜焯水过凉沥干水份。

7. 黄瓜去皮切丝、同红萝卜丝，鸡蛋皮一同放入盘中。

8. 放入辣椒粉和芝麻，还有蒜末。

9. 用热油淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油拌均匀。

10. 家常小菜，请您品鉴。

小窍门：

食材随意搭配，喜欢皆可拌！祝您生活愉快！

 

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菠菜蛋皮拌粉丝

图文作者 | 爱美食的紫云

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原料：

菠菜350g、花生50g、绿豆粉丝1把、鸡蛋3个、紫皮蒜半个、辣椒面1大勺、白芝麻1大勺、白糖1中勺、盐3小勺、味达美臻品特级生抽1大勺、味达美清香米醋1大勺、味达美臻品蚝油1大勺。

做法步骤：

1. 准备食材。紫皮蒜剁成末放入碗内，加入辣椒面、白芝麻。

2. 锅内倒入油，花生米冷油下锅，中小火慢慢翻炒出香味。

3. 炒至颜色变深一点即可(花生出锅后会有余温，颜色还会变深)，冷却后，会变脆脆的。

4. 锅内再倒入一点油，烧热，浇入蒜末辣椒面中碗中。

5. 碗内加入1大勺味达美臻品特级生抽。

6. 加入1大勺味达美清香米醋。

7. 加入1大勺味达美臻品蚝油。

8. 加入2小勺盐，1中勺白糖，搅拌均匀，备用。

9. 锅内倒入清水，加一些盐和食用油，烧开后，放入菠菜，烫1分钟。

10. 菠菜捞出过凉水，再挤干水分。

11. 粉丝用冷水浸泡10分钟，再用热水煮二三分钟，捞出过凉水，剪成小段。

12. 鸡蛋划散，最好用滤网过滤一遍，加入1小勺盐，1大勺冷水，搅拌均匀。

13. 做蛋皮最好用不粘锅，油的量，可以用油刷刷一些即可。倒入蛋液。

14. 薄薄平铺开即可，如果蛋液过多，可以倒出一些，一会再煎。边缘翘起来基本就是熟了，慢慢撕下来。

15. 3个鸡蛋煎了两块蛋皮，对折起来，切成丝。

16. 所有材料都处理好了，就可以拌起来了。

17. 把调好的料汁倒入，戴一次性手套，抓拌均匀即可享受美食。

小窍门：

菠菜烫一会就熟了，不需要久煮哦！具有养肝清肝的作用，建议大家做起来吃。

 

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