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不知道别人家妈妈带着两个孩子又要接放学，又要做晚饭，都是怎么准备晚饭的。我家平时晚上只有我和两个孩子吃饭，大的读小学，小的才两岁多点，又都是女孩，饭量都不大，所以晚饭多一点少一点的，总让我头疼。想煮点粥吃点包子凑和下吧，又觉得亏待老大，因为大女儿中午在学校里吃，三点多放学后还要进行网球训练，运动一个多小时以后，每次去接的时候都叫着饿，小朋友现在正在长身体，也不能少吃了，所以晚饭还是挺重要的。  就像今天的晚饭吧，粥、馒头、一个荤菜、一个素菜，出去接孩子之前把粥用电饭煲煮上，腌好的排骨摆进盘中放进蒸汽烤箱里蒸上，一起还能加热馒头，回到家快手炒个叶儿菜就能开饭，不会让孩子等太久，基本上进家10分钟就能开饭。就是人少不敢多做菜，做多了怕吃不完，第二天又不愿意吃隔夜饭菜，做少了又怕不够吃，小姑娘有时候遇到对口味的饭菜也是挺能吃的。简单分享一下今天晚饭的做法吧，都是家常菜，很好做的。  【蒜炒小白菜】 【食谱制作过程】：大蒜去皮拍扁切碎，小白菜苗清洗干净后沥水备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，先炒香大蒜，再放进小白菜苗翻炒断生，加少许盐调味即可出锅装盘； 【特点】：简单快手，提前洗好小白菜，放在沥水篮里沥水，大蒜也提前剥好，回到家后三分钟就能炒好这盘菜，特别方便。口感鲜嫩清脆，孩子们也爱吃，如果觉得小白菜苗比较大，可以切上一刀或两刀，这样孩子们吃起来方便。  【排骨蒸芋头】 【食谱制作过程】：排骨清洗干净，沥去水份，用盐、生抽酱油、蚝油、糖、鸡粉、姜粉、料酒拌均匀，放在保鲜盒里，冰箱冷藏腌制2小时或更久，让排骨入味；荔浦芋头去皮切成小块，摆在盘中；把腌制好的排骨摆在芋头上面，然后上锅蒸40分钟；取出蒸好的排骨芋头后撒上切好的葱花即可； 【特点】：蒸出来的营养美食一向是我比较喜欢的，少油腻更营养，芋头软面也很好吃，排骨要剁的小一点的肋排，蒸40分钟可以把肉蒸软，孩子吃也没问题。另外这道菜最好的是可以提前腌制入味，我出门接孩子放学的时候把它放进蒸汽烤箱，设置好时间蒸制，回来刚好蒸熟，节省时间，到家就能开饭，很是方便。另外，孩子正在长身体的时候也需要多吃点肉食帮助补充营养。  【藜麦杂粮粥】 【食谱制作过程】：用电饭煲来制作杂粮粥是我最喜欢的一种方法，这款粥里放了三色藜麦、燕麦米、高梁米、小米、红豆、薏仁米等，清洗干净后放进电饭煲里，加入适量的清水，设置煮粥程序即可，喜欢稀的可以多放点水，我比较喜欢稠一点的，喜欢甜味的还可以放点红枣调味，不建议晚餐粥里加糖哦。 【特点】：杂粮粥营养丰富易消化，制作又简单方便，非常适合晚餐时食用。  【扇贝夹饼】 【食谱制作过程】：清水融化酵母粉，然后加入面粉一起揉成面团，把揉好的面团分成若干个小面团，把小面团搓揉成椭圆形，再擀开成厚一点的长形的饼状，表面刷上一层食用油，对折后用刮刀的刀背在表面按压出纹路，中间捏在一起，就自然的形成了贝壳的形状，摆进蒸锅或者蒸汽烤箱，发酵20分钟左右，蒸20分钟即可成熟。 【特点】：虽然食材是普通的馒头食材，但因为做成了贝壳的形状，比较受孩子们的喜欢。个头小巧，发酵和蒸制的时间都比较短，也适合孩子们食用，几口就能吃掉一个，如果喜欢夹菜，还可以在中间夹上炒菜或者抹上酱来食用，都是很不错的。  晚饭为了好消化，大部分我都会选择这种粥和面食的搭配，菜一般都是两道，一荤一素，好在现在食材丰富，每天都能换着样的做，虽然不是专业大厨，只能做得了家常饭菜，但孩子吃的也挺香的。现在我也尽量选择一些简单好做的营养饭菜，下午做好准备工作，争取回到家15分钟之内可以开饭，这样不会让放学的老大饿着肚子等，吃饱饭好能安心写作业啊，可怜我这个中年老母亲的一片苦心啊！欢迎有相同经历的宝妈们留言分享一下晚饭的制作经验，怎么能简单快速的做好一家人的晚餐呢？ |
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