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经常有人问助理，几乎每天都有，我的店没人怎么办？怎么吸引客流。有时候，助理只给她一句话：问题就是答案，先找问题，再找答案。 很多人，答案确实明摆着的，不去找。天天蒙着圈开着店。真不知道，他开店的意义是什么？ 对餐厅而言，“酒香不怕巷子深”的时代早已过去，再用过去的老思路开店，带给你的只有一种后果，那就是折损竞争力——最终导致关门！还有的老板，做的事情更可怕，明天的文章给大家分享一下。 ▉等顾客上门，等于画地为牢 如今，任何区域，餐厅数量都呈现几何倍数增长，而消费群体却没有得到相应的提高，反而购买能力呈现普遍下降的趋势。在竞争力如此激烈的时代，如果老板们还想在店里悠闲的等顾客上门，坐享其成，那么，在这个所有人都在使尽浑身解数引流的时代，你——“必败无疑”！ 不少老板抱怨，没有顾客进门，客流少，位置偏僻，实在没有办法呀！ 我们先来看看销售的三种方式： 1、 等销：守在店里，等着客户主动上门； 2、 推销：找客户，把自己的产品推荐、销售给客户； 3、 营销：是指餐厅发现或者挖掘消费需求，从整体的营造以及自身产品形态的塑造来吸引客户，多维度寻找目标客户，让顾客主动找上门。 可是，我们大多数店只做到了第一步，等顾客上门！这样一分析，是不是就明白为啥你的客户不上门了吧？ ▉让“坐销”变“行销” 从店里走出去，让你的员工动起来！思维动起来，脑袋动起来，身体动起来，这是抢顾客最直接的方法。 ▉门店氛围拦截 也就是我们的系统书籍提到的造场，一样的道理。 氛围营造、特殊的物料、强烈的色彩、独特的产品，这些都是吸引顾客好奇，引导顾客进店的重要手段。如果你的门店整体氛围差，店内灯光黯淡，产品堆在门口，一片嘈杂，这样顾客根本没有欲望进去，导致进店率低。 ▉产品拦截 产品拦截即充分利用人们的猎奇心理，在店门口进行产品独特卖点展示，从而吸引顾客进店！ ▉裂变思维 如何裂变客户？让自己的客户一变十，十变百，百变千？90%的餐厅都没有这个意识，不具备这个思维。 面对餐厅的经营危机，如果老板还没有真正清醒，认清形势，依然在走等客上门的老路，那么关门将成为一种可能！ 感谢关注，感恩有你，我们的使命：专注餐饮，精准营销，引爆客流，业绩倍增，运用平台思维，将产品营销，口碑营销，服务营销，病毒营销，裂变营销，文化营销，赠品营销，礼品营销，循环营销，情感营销，视频营销，全网营销，价值营销有机结合，实现餐厅多维赚钱模式，为餐厅打造定制化系统营销方案。一次合作，解决餐厅两年的营销问题。 这是金叔为你代练的第683篇文章，餐厅营销做的好，经营起来没烦恼。 |
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