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水煮花生是这个季节最受人喜爱的美食，不管是下饭还是下酒，还可以当零食食用，但是水煮花生要煮入味却不是一件容易的事情，做不好不仅费电费燃气，而且做出来的还不好吃，今天小编把大排档老板教我的一个方法分享给大家，下面一起来看看吧  一：新鲜花生买回来后，先用清水把表面清洗干净，直至清水洗后不浑浊为止，用大拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子，依次把所有的花生都按开一个小口子，也可以用大米袋子装着，用木棍敲打几下，这样煮的时候比较容易入味  二：然后再在锅中加入适量的食盐，八角，桂皮，辣椒等调味品，然后倒入凉水，利用花生将香料压在锅底，更有利于香味的释放，之后开大火，等水沸腾后再煮10分钟就可以关火了  三：关火后不要急着开盖，在锅中再焖半个小时后再食用，这样会让花生的香味更加浓郁，口感更好 温馨提示：食用不完的花生，密封后放在冰箱中冷藏存放就可以了 |
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