红糖凉糕

原料
100 克 太白粉(土豆淀粉)， 1 小勺 色拉油 ，50 克 地瓜粉 ，少许 熟太白粉， 80 克 红糖 ，120 克 水 ，300 克 开水

做法：
1、太白粉，地瓜粉，红糖放入钢盆中，加水搅拌均;
2、再加入开水，用擀面杖搅拌成稠糊状;
3、2500克水煮沸，倒一半至凉糕粉里，搅拌均匀后全部倒入剩余水里，不停搅拌，大火煮5分钟后关火。
4、待锅里的凉糕消泡，稍凉后分装到碗里，全部冷却后放冰箱冷藏保存。
5、吃时找一稍大碗，将冷藏的凉糕翻转倒进去，淋上红糖汁即可。