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看这一篇就够了！ 作者丨嘟妈DuMa 来源丨嘟嘟医生（ID：ddmmkt） 经常有妈妈问我： 这个水果要不要蒸一下再给宝宝吃啊？ 那个水果是不是容易过敏，不能给宝宝吃吧？ 水果到底是餐前吃还是餐后吃，上午吃还是下午吃？ 每天吃多少水果合适？ 宝宝不爱吃水果，可以用水果干或者果汁代替吗？ …… 好吧，吃个水果也有这么多问题，我们索性来一个吃水果攻略，把你想到的没想到的统统整理一遍，让你给娃吃水果也能吃的清清楚楚明明白白~ 什么时候开始吃水果？ 什么时候开始吃水果，我想大家应该已经很清楚了，那就是6个月后开始添加辅食了，就可以开始尝试水果啦。 而且很多人建议你要先给宝宝吃蔬菜，然后再尝试水果，不然宝宝吃了甜甜的水果就不肯再吃没有味道的蔬菜啦。可是你明明是这样做的呀，为什么宝宝依然对水果情有独钟呢？ 这就对了。 根据目前的研究，先添加什么后添加什么，并不会影响宝宝可能出现的口味偏好。也就是说，喜欢水果甜甜的味道似乎已经写进了人类的基因里，并不是你先给他吃蔬菜，他就一定会更加喜欢蔬菜的。 因此，在给宝宝添加水果的时候，没必要计较蔬菜、水果哪个先开始。重要的是做到蔬菜和水果都要给宝宝尝试，而且要多次尝试。可能一种食物他们要反复尝试15~20次才愿意接受。 1岁后才能吃菠萝、芒果？ 还有人担心菠萝、芒果这种热带水果容易过敏，要等到1岁后才能给宝宝吃。 实际上，不仅仅是热带水果，很多水果和蔬菜、坚果甚至香料都可能引起过敏反应，比如苹果、香蕉、樱桃、芹菜、西葫芦、大蒜、茴香、黑胡椒等等。 这可能是由于花粉过敏导致的交叉过敏反应，又被称为口腔过敏综合征。主要的症状包括口腔发痒、发麻，严重情况下甚至导致咽喉肿胀或者过敏反应。 如果对桦树花粉、艾蒿花粉、草、豚草花粉过敏，相应的下面这些食物也可能引起口腔过敏综合征： 而芒果除了导致口腔过敏综合征之外，也可能引起快速或者迟发型过敏反应，表现为眼睛和嘴巴瘙痒、眼睑肿胀、荨麻疹甚至出现呼吸窘迫、呼吸困难等。 但是延迟这些食物的添加并不会避免过敏反应的发生，关键还是在食用这些食材之后，注意观察宝宝是否出现过敏的症状，如果出现立即停止进食并及时就医。 之后为了避免这些食物的过敏，可以尝试将其加热，从而破坏引起过敏的蛋白质性状。 更不要吃未成熟的水果，如果是带毛的，比如桃子、猕猴桃等，可以用刷子将毛去除干净。 如果这些方法都尝试后依然出现过敏反应，那么就要限制其食用，并延迟一段时间后再尝试。 水果怎么吃才好消化？ 刚刚开始给宝宝尝试水果的时候，依然要遵循辅食添加的原则：从少到多，从细到粗，从一种到多种，循序渐进。每种水果观察2~3天，留意是否出现过敏或者食物不耐受的现象，比如荨麻疹、恶心、呕吐、腹泻等症状。 水果和其他辅食一样，可以随着宝宝咀嚼能力的不断提升，提供适合的水果性状。6月龄开始是细腻的泥状▼ 到了7月龄时，可以变成粗糙的泥状▼ 8~9月龄开始尝试软的水果块或者水果条，如香蕉块、芒果块、火龙果条等▼ 再到10-12月龄较硬的水果条/块，如苹果片、甜瓜条等▼ 上面我们说了，水果种类没必要限制时间，都可以给宝宝尝试。只是在刚给宝宝吃水果的时候，香蕉、苹果、梨、桃子、芒果、木瓜等相对来说比较好处理，比如香蕉、芒果、木瓜可以直接压成泥，而苹果、梨用勺子刮出泥等。 可是像葡萄、樱桃、圣女果这种水果容易造成危险，不建议给宝宝吃整颗的，可以开始压成泥。随着宝宝长大，像这样纵向切割开，会便于通过喉咙▼ 大宝宝可以切成两半，而比较小的宝宝，可以纵向切成四份。但是不建议横切切割葡萄，因为这样切开的颗粒依然较大，容易造成窒息。 水果每天吃多少合适？ 根据中国妇幼营养学分会的建议，7~12月龄每天水果的量是25~100 g。对于刚刚添加辅食的宝宝，每天可以吃10~20 g水果泥。 一勺桃泥或者一个葡萄的量差不多是10 g左右 随着宝宝辅食量的增加，每天可以吃到25~50 g水果了▼ 5根切成手指大小的梨条，重量在50g左右 到了宝宝10~2月龄的时候，每天的水果量可以达到50~100 g了。（半个中等大小的苹果或者梨的可食部大约是100 g） 随着宝宝年龄的增加，水果的摄入量也随之增加。1~2岁：50~150 g/天；2~3岁：100~200 g/天；4~5岁：150~250 g/天。 注意，我们这里说的重量都是可食部，也就是说去掉果皮、籽剩余能吃的部分。 水果上午吃还是下午吃好？ 有人说水果早上吃是金，下午吃是银，晚上吃是垃圾，甚至被说成是“毒药”的也大有人在。理由是认为早上好消化，而晚上不好消化。是真的吗？ 实际上，我们人体的消化能力与消化液的分泌以及胃肠蠕动有关，而与进食的时间关系并不大。对于胃肠功能较弱的人来说，无论是晚上还是早晨，都会存在消化问题。可是对于健康的宝宝来说，一天的任何时候吃水果都是可以的。 另外，水果含有丰富的维生素和矿物质，对于相对简单的早餐来说，添加水果可以增加这一餐的营养价值。而两餐之间用水果作为加餐也有一定益处，既可以补充身体需要的水分，又能获取丰富的营养素。 由于宝宝的胃容量较小，不建议在餐前半个小时内给宝宝吃水果，会影响进餐的量。而且水果酸酸甜甜很好吃，也很容易一次吃过量，也就没心情再吃正餐了。 因此，如果选择水果和正餐一起吃，建议在进餐量差不多的时候，再端水果上桌，这样既能吃到适量的水果，又不会影响其他食物种类的摄入。 但是不建议在正餐吃的已经很撑的情况下再让孩子吃水果了，这样也会增加胃肠负担，造成腹胀等不适。 水果生吃还是加热再吃？ 有时候妈妈还会纠结水果生吃还是热吃的问题，担心生吃不好消化，容易拉肚子，而热吃又觉得损失营养，真是进退两难啊。 实际上没必要这么纠结。对于已经满足辅食添加条件的宝宝来说，他们已经具备了消化水果的能力，只要你处理成合适的性状，就不用担心消化问题了。 水果加热后确实会损失一部分维生素，尤其是维生素C，但是对于那些吃它本身就不是为了补充维生素C的水果来说，煮熟再吃也完全没问题。比如苹果、梨、桃子这些水果，每100 g中仅仅含有1~5 mg的维生素C，即便损失了也不用觉得可惜。 可是像猕猴桃、草莓这种维生素C含量丰富的水果，你要是再弄熟给宝宝吃，就真心浪费了。况且这些水果煮熟之后也丧失了原本的美味啊。另外，水果加热后酸味会增加，也可能导致宝宝不喜欢这种酸酸的味道。 所以生吃熟吃关键是看水果的品种以及你和娃的心情，哈哈。 水果可以冷冻吗？ 通常情况下我们存放水果的方法是常温和冷藏保存，那么水果到底能不能冷冻吗？ 答案是肯定的。可以说除了新鲜水果之外，冷冻水果是最佳选择。原因是冷冻几乎可以保留水果全部的营养。 我们知道，水果的营养在完全成熟的时候最好，太过或者不熟都会对营养造成影响。而很多水果成熟后保存的时间却很短，只有两三天，如果将其冷冻，可以更好的保留其营养。 但是要注意的是，冷冻水果不会损失营养，但是高温会破坏其营养，所以不建议加热的温度过高。 另外，已经解冻的水果也不建议再次冷冻，可能会造成味道和营养的变化。 水果有寒性和热性之分吗？ 经常听到有人说某某水果是寒性的，比如西瓜、梨、葡萄，吃多了容易拉肚子，甚至还伤胃；而某某水果是热性的，比如荔枝、龙眼、榴莲，吃太多又会上火。 实际上，宝宝吃了某种水果拉肚子有三种可能： 第一种：水果受到了病菌的感染。 比如西瓜含水量和糖分都比较高，如果存放不当就很容易滋生细菌。很多人还觉得西瓜不用吃皮，因此不做任何清洁便直接切开。结果瓜皮上的细菌被带入瓜瓤中，也会导致宝宝拉肚子。 可见，宝宝吃了西瓜后拉肚子，不是所谓的“寒”，而是吃进去了病菌。 第二种：对某种水果过敏或者不耐受。 很多人或多或少存在果糖不耐受，如果果糖含量太多的水果摄入过多，导致果糖无法消化分解，进入肠道内也会引起腹痛、腹泻。 容易引起果糖不耐受的水果包括：西瓜、桃、梨、樱桃、芒果、葡萄等。 第三种：某种含有较高膳食纤维的水果摄入过多。 膳食纤维可以促进肠道蠕动，如果摄入过多可能引起大便变稀。比如梨、桃、杏、火龙果、猕猴桃、梅子等。可见，如果宝宝便秘了，可以考虑这些水果。（注意！这里可没有包含香蕉） 那荔枝、龙眼、榴莲又为什么会引起“上火”的症状呢？ 所谓上火只不过是某个部位的炎症罢了。而吃了水果上火症状一般是口腔溃疡、牙龈肿胀。 其根本原因并不是这些水果是“热性”的，而是由于它们含糖量都比较高，而且肉质又比较容易塞在牙缝里面，如果吃完后没注意清洁牙齿，这些糖分就成了细菌的良好培养基，导致口腔内细菌大量繁殖，从而引起口腔的炎症，发生口腔溃疡、牙龈肿胀。 西瓜的含糖量也很高，如果不注意清洁牙齿，也会出现类似“上火”的症状。这也是为什么有些人吃了西瓜会拉肚子，而有些人反而会“上火”的原因了。 另外，如果对某种水果过敏，也会被误以为是上火了，比如上面说到的香蕉、樱桃会引起口腔过敏综合征。 可见，水果并没有所谓的“寒性”、“热性”之分，想要避免这些不愉快的症状，在吃之前一定要注意彻底清洗干净，就算是去皮吃的水果，比如西瓜、香蕉、梨等，也要清洗干净果皮后再处理，以免细菌沾染到果肉。 孩子也要做好手部卫生。在吃完水果后，注意清洁牙齿，如果牙缝中有残存的果渣，也要用牙线彻底清理干净。 催熟的水果会让宝宝性早熟？ 一说的反季水果就会想到被催熟，会使用大量的植物激素，因此担心宝宝吃了会导致性早熟。 其实，目前还没有足够的证据表明性早熟是吃某种食物吃出来（不过吃的太多造成超重和肥胖确实会导致性早熟）。而所谓的植物激素通常是促进水果成熟的乙烯，自然成熟的水果本身也会释放。 只是由于自然成熟的水果不易于保存和运输，容易破相影响售卖。所以很多水果会在成熟前摘下，运输到目的地后再使用乙烯将其催熟，比如海南运到北方的香蕉和芒果。 乙烯能够催熟水果，并不代表能“催熟”孩子们，毕竟植物激素与人类的雌激素在化学结构没有任何相似之处，人体根本不认识它啊。 果汁、果脯可以代替吗？ 很多妈妈说宝宝不喜欢吃水果，是不是可以用果汁或者果脯代替？ 这个真的不可以！ 因为果汁在榨取的时候往往去掉果皮，几乎不含膳食纤维。水果的维生素和抗氧化物质，也会在榨取的过程中造成严重破坏，导致其营养价值远远低于新鲜的水果。 另外，即便是100%纯果汁，没有额外添加糖，其本身就是浓缩的“糖水”，增加龋齿和肥胖的风险。因此美国儿科学会不建议1岁前的婴儿饮用果汁。即便是1~3岁的孩子，每天的限量不应超过120 ml。 果脯和果干也不能替代新鲜的水果。 果脯不仅维生素损失严重，还通常使用糖渍制成，含糖量非常的高。果干虽然没有添加糖，直接用新鲜水果脱水而成，可维生素也会有较多的损失。 所以，果汁、果脯、果干都无法替代新鲜水果。如果外出携带不方便，可以暂时使用它们来代替，一旦能够购买到新鲜水果，还是建议给宝宝吃新鲜的水果。 宝宝不爱吃蔬菜，水果可以代替蔬菜吗？ 还有妈妈说宝宝不爱吃蔬菜，可不可以多吃些水果代替呢？ 答案也是不可以。 虽然蔬菜和水果在营养成分和健康益处方面有很多相似的地方，但是不同食物种类的营养差别很大。况且蔬菜的品种远远多于水果，并且蔬菜尤其是深色蔬菜，比如胡萝卜、菠菜、紫甘蓝等维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量都高于水果。 比如每100 g芒果含有的胡萝素在体内只能转化为150 ugRE的维生素A. 而100 g菠菜含有的胡萝卜素达到了2920 ug，在体内可以转化为 487 ugRE维生素A，是芒果的3倍。 所以，水果不能代替蔬菜。当然，蔬菜也不能代替水果。因为水果不需要加热即可食用，营养素的损失也会比较少，能够在一起程度上弥补蔬菜的不足。 因此最好的方法就是水果和蔬菜每天都要给宝宝适量提供，食物多样化，才能满足他们的生长需要。
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