《本草纲目》记载红小豆“下水肿,排痈肿脓血,疗寒热,止泄痢,利小便……健脾胃。” 别名:赤豆、红饭豆、米赤豆、赤小豆。 性味:味甘酸,性平和。 归经:入心、小肠经。 饮食养生剂量:50~100克。 适用体质:一般人都可以用,瘘湿体质效果尤佳。 红小豆经济价值居五谷杂粮之首,故有“金豆”之美称。红小豆蛋白质中 赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,可做成豆沙或糕点。另外,红小豆富含淀粉,因此又被称为“饭豆”。红小豆具有健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能。在古医书《神农本草经》中,就有关于小豆的药用记载。李时珍则称红小豆为“心之谷”。 家庭用法 煮粥或蒸饭食用,也可做成糕点小吃。 服用禁忌 赤小豆中含有被称为“胀气因子”的酶,容易在肠道发生产气现象,使人有胀气的感觉,在煮红小豆时加少许盐,可以有助于排出胀气。 赤小豆“多服泄津液,令人枯燥”,瘦人应少吃红小豆。 赤小豆利湿,所以体虚尿频性者不宜多食。 胃肠较弱的人不宜多食,以免食后胀气。 来源:赤小豆的功效与作用 |
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