 菌菇类的食材味道鲜美，而且口感也好，尤其蘑菇深受大家喜爱， 蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，蘑菇又称“长寿菜”，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质等，为低脂肪、低热量的食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。饮食养生很适合吃蘑菇补充身体营养，提高免疫力。怎样把蘑菇做的好吃又入味？做法其实并不复杂，今天分享一道蘑菇的做法，简单又美味，蘑菇口感鲜美，肉片嫩滑，下酒下饭都不错，下面分享下做法  【松蘑肉片】 材料：鲜松蘑500克、猪肉100克、黄瓜1根、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、水淀粉适量、白糖1/3汤匙、 做法：  1.准备好所需材料，松蘑切去根部，投洗干净  2.将葱切葱花，姜切末，大蒜切片，猪肉切成薄片，加入料酒，少许盐，淀粉，抓匀腌制10分钟，这样炒出的肉片不柴，口感嫩  3.将黄瓜先斜刀切成段，再切成菱形片  4.锅加水烧开，下入松蘑焯水，将松蘑焯水至变软，捞出控水待用，蘑菇焯水可以去除蘑菇的杂质和异味，让蘑菇的味道更加鲜美纯正  5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香  6.下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白  7.下入蘑菇翻炒均匀，淋入少许水，加入生抽，白糖，盐，焖一会，将蘑菇焖制入味  8.下入黄瓜片翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，将汤汁加热至粘稠，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可  小贴士：蘑菇焯水可以去除蘑菇的杂质和异味，让蘑菇的味道更加鲜美纯正，猪肉切成薄片，加入料酒，少许盐，淀粉，抓匀腌制10分钟，这样炒出的肉片不柴，口感嫩，最后用水淀粉勾芡，可以使菜肴颜色亮，看着有食欲，还能更入味 |
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