中秋请客做，好吃不贵的几道家常菜，解馋又开胃，越吃越香！

家常红烧豆腐

经典的几道家常菜，做法简单，学会回家露一手，保你全家人都爱吃

材料：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙

做法：

1、准备好需要的所有食材，并清洗干净；

2、老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；

3、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；

4、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）

5、锅中还留有底油，加入香菇炒香；

6、再加入胡萝卜丝炒香；

7、倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；

8、淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；

9、加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可；

麻辣子鸡的制作方法：

1。子鸡宰杀去净毛，由背脊开膛去内脏洗净，剔除全部粗细骨，砍成2厘米见方的丁，放入精盐、酱油拌匀，用湿淀粉浆好；

2。将鲜红辣椒去蒂去籽洗净，切成1厘米见方的块；

3。青蒜切斜段，花椒拍碎；

4。用酱油、醋、味精、香油、清汤和湿淀粉兑成汁；

5。炒锅置旺火上，放入花生油，烧至七成热，将鸡丁下锅，用手勺推散，约20秒钟，即用漏勺捞起；

6。待油温回升至七成热时，再将鸡丁下锅，炸呈金黄色，连油倒入漏勺沥油；

7。锅内留油，烧至六成热时下入红椒块、青蒜段、花椒，加精盐煸炒，再放炸过的鸡丁合炒，随冲下兑汁，颠炒几下，装入盘内即成。

猪皮的做法很多，口感却都不差，本来想做皮冻，可是发现猪皮太少，就想来个重口味的，今天做个双椒炒猪皮，很是美味，每次买猪肉都会把皮割下来，有时都直接扔了，有时看着漂亮得就放冰箱里冷冻，以后所以如果将它丢弃，那真是在不经意间将美味也扔掉了，今天分享给大家，希望更多得吃货可以享此美味，别去美容院了，女人常吃这道菜，满满的胶原蛋白，驻颜抗衰老！

凉拌海带

推荐给大家几种家常菜，出锅时满屋飘香，正宗又好吃。

材料：海带2元；辣椒2条；蒜头若干；姜一小块；葱几条；醋，酱油酌量。

做法：

1，海带先过水，煮10~15分钟（依各人口感决定海带的硬软）。

2，辣椒，葱，蒜头切碎，下锅爆香。

3，熄火，倒入酱油、醋、海带搅拌均匀就ok啦