 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 今日，中秋日。 关于中秋节的起源，说法较多。中秋一词，最早见于《周礼》。 《礼记·月令》上说：“仲秋之月养衰老，行糜粥饮食。” 原本中秋节，行祭祀之礼，我们现在所食的月饼，亦是祭品，演变至今，月饼成了一种节日象征，是节日符号。 中秋节在宋朝时，是重要的节日之一，与端午、新年并列为三大节日。 宋朝的中秋节，热闹非凡。 在宋朝，中秋节有赏月、赏桂、观潮、赏灯、吃月饼、饮酒赋诗等习俗。  中秋节前，诸店皆卖新酒，重新结络门面彩楼花头，画竿醉仙锦旆。市人争饮，至午未间，家家无酒，拽下望子。是时螯蟹新出，石榴、榅勃、梨、枣、栗、葡萄、弄色枨橘， 皆新上市。 时至今日，中秋节依然是重要节日之一。 中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。 月是故乡明。 在节假日前后，总会听到一句经典总结：每逢佳节胖三斤。 言外之意，到了节假日前后，大家会开始胡吃海喝模式，这体重、三高，很有可能就控制不住往上涨。 举杯邀明月，此时，很多养生人士会默默将杯中的酒换成茶。享受美食的同时，养生也不能落下。  《2》 中秋节，喝什么茶？ 喝茶，我们要秉承一个原则， 根据体质选择。 不同体质，选择的茶类不同。 如果属于易上火体质，要选择茶性平和、清凉一类的茶，如当年的白茶，它内涵丰富的茶多酚物质，可以达到清热解毒的作用。 同时，新白茶还有丰富的氨基酸以及咖啡碱物质，还可以降火、平肝火。 如果肠胃敏感者，则建议选择喝茶性温和的茶，如红茶、老白茶、陈年普洱茶等，这类茶，温和，不会对肠胃造成刺激。 而后，我们要根据不同的养生需求选择茶类。  白茶：降脂、解腻、助消化 唐代《本草拾遗》中描述茶的功效时有“久食令人瘦”的说法，白茶汤中含有芳香类化合物，能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。 饮用白茶不仅可以补充水分，有效稀释病菌，通过代谢减少其含量，而且茶叶中的有效成分还可以祛除病菌，增强免疫力。 时值中秋，也是大闸蟹上市的时间。然，蟹肉虽鲜美，可有的茶友却无福消受，若是多食几口，还容易引起肠胃不适。这种情况下，请喝一杯白茶，以调节肠胃不适。 红茶：护胃、避免肠胃不适 节日期间，生活规律容易被打乱，有的人喜欢打牌，有的人喜欢游玩，有的人喜欢唱歌；吃饭时就会出现“饥一顿，饱一顿;冷一顿，热一顿”的现象，在这种情况下，肠胃运作容易被打断，还容易超负荷运行，此时还是要注意肠胃养护。 养护肠胃，依旧要选择茶性温和的茶，像绿茶、黄茶这类茶性寒凉的茶，不建议喝太多，易造成肠胃不适。 最好是选择红茶这类全发酵茶，茶性温和，不伤肠胃。  武夷岩茶：消脂、解腻、通窍 中秋节，大鱼大肉后，难免会觉得荤腥。此时，我们需要喝一杯香气高扬的武夷岩茶，以达到解腻、消脂的目的。 武夷岩茶，属于半发酵茶，焙火后，茶性平和，褪火后，适合大部分人群饮用。 加上武夷岩茶的香气丰富，其各种丰富的花香、果香等，能够驱赶油腻感。  《3》 家人团聚，如何正确喝白茶？ 在众多茶类中，白茶属于受众面积光的一类。白茶可长期存放的优势，能够满足不同人群的喝茶需求。 新茶，清热解毒，消炎杀菌，同时香气高扬，花香丰富，适合易上火人群，如果中秋节吃了一些煎炸食物，可以适当喝一些当年的白牡丹，预防上火，且白牡丹丰富的花香，轻而易举就能获得你的好感。 老茶，温和、甘醇、细腻，适合大部分人，一杯老白茶，老少皆宜。 新老白茶，泡法不同。 家庭喝茶，泡新白茶时，最方便的方式就是大壶泡茶。  取一个大容量的玻璃茶壶（一般不低于800毫升），投茶7克左右，注入烧开的沸水。等到茶汤变成金黄色后，就能分茶。而后，再续水即可。 喝老白茶，最行之有效、能够照顾全场的喝法，就是煮茶法。 取1L的大壶，注水800毫升，待水煮开后，投入5-7克白茶，待沸腾片刻，茶汤转为橙红色，即可关闭电源。 等到茶汤不再沸腾时，倒出茶汤，即可饮用。 煮茶法，避免出现茶不够分的情况。  《4》 煮茶，要选择什么样的老白茶？ 煮茶，原料的选择同样有讲究。选择煮茶，尤其是家庭聚会时喝的人多，一定要选择耐煮的白茶。 茶叶耐煮才不会出现需要一直更换茶叶。 在白毫银针、白牡丹、寿眉中，老寿眉无疑是煮茶的最好选择。  老寿眉，它具有几点煮茶优势。 第一，茶梗粗 观察寿眉，我们会发现它具有粗大的茶梗。这些茶梗看着着实比较“丑”，但茶梗里却含有丰富的内在物质，香气物质，为煮茶添砖加瓦。 这些粗大的茶梗，可以源源不断提供内质，自然能让茶具有耐煮的特点。 第二，叶片厚 叶片阔大，肥厚，是寿眉耐煮的另一个优势。 叶片大，意味着茶叶中的物质丰富。物质丰富的最直接结果——茶叶经得起煮。 且寿眉的叶片，还具有比较丰富的腊质层，这些腊质层，能让茶叶中的内在物质均匀释放，也能让茶汤具备耐煮的特点。 400毫升水，3克老寿眉，煮上4壶水毫无压力！ 选对原料，就放心煮茶！  《5》 中秋佳节，灯宵月夕，雪际花时，金翠耀目，罗琦飘香，新声巧笑于柳陌花衢，按管调弦于茶坊酒肆，箫鼓喧空，几家夜宴。 值此时节，美酒、佳肴、好茶，好不惬意。 作为资深养生人士，自然不会因为节日的美食而打乱自己的养生节奏。 村姑陈最喜在放肆吃肉后，喝一杯白牡丹。花香馥郁，消脂解腻，一杯白茶过后，还能再来两斤牛肉！ 遥以一杯白茶，许下最质朴的愿望：但愿人长久，千里共婵娟。 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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