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说到糖尿病，患者总是一脸愁苦，觉得自己这也不能吃，那也不能吃，整日白水煮青菜……过着“苦行僧”一般的生活。 很多人更是因为怕升糖厉害，平日里一点荤腥都不沾。提到肉，连忙摆手，不敢吃不敢吃！ 但事实上，肉是人体蛋白质的重要来源，而且也还有维生素、微量元素等营养素，如果完全不吃肉可能还会对血糖控制适得其反。 那么，怎样吃肉才能既营养又不升血糖呢？ 牢记4件事，糖友也可以放心吃肉！1、选对肉类 糖友吃肉有一个准则，“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”。说的是猪、羊、牛等红肉，不如鸡、鸭、鹅等两条腿的家禽，而最好还是首选鱼肉等水产品（除去鱿鱼、三文鱼、带鱼）。 另外，需要注意的是，糖友吃肉一定要记得去皮，选取瘦肉部分吃。 三类肉最好交替着吃，没必要每天一日三餐都只吃鱼，这样可以互相弥补不同肉类的营养差异。 2、注意分量 说了肉的种类，吃肉时控制分量也是很重要的！ 一般建议糖尿病人每日进食肉类2-3两，相当于1部IPHONE7大小、厚度相当于小指的量。 3、烹饪原则 想要吃肉不升血糖，烹饪方法要注意！平常最好多选凉拌、清蒸，少吃油炸、油焖。 因为油炸、油焖不仅油腻，还会放许多调味料烹煮，油和盐的摄入一不小心就超标。 其实，凉拌、清蒸也有很多花样，比如清蒸鱼、凉拌瘦肉、汆丸子、砂锅焖碎肉豆腐等，搭配不同蔬菜，一周都可以不重样。 4、营养搭配 说光吃菜才不能提供人体所需的影响，同样，光吃肉也不行。 除了二两肉，每天还要搭配适当的主食、蔬菜、水果，这样才营养又美味。
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