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很多的肉类都是非常适合糖人的食物，常吃不仅可以饱口福，还可以维持美日德膳食平衡、增加饱腹感，这也是预防并发症的关键做法。那么哪些肉类才是适合糖人的呢，其实很多的瘦肉，脂肪含量较低，都比较适合糖友。最适合糖人的肉类食物，糖友应当常吃。 一、鸭肉鸭肉与其他食物搭配，可以成为很有效的药物，鸭能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。与芡实合用，有滋阴养胃、健脾利水之功效，可用于糖尿病脾虚水肿。 鸭肉中含有尼克酸、维生素B2、维生素B1和维生素E。尼克酸在细胞呼吸中起重要作用，并对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。维生素B2在细胞氧化过程中起着重要作用。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素。维生素E是抗氧化剂，在抗衰老过程中起着重要作用。 【推荐食量】每日60克。 二、乌鸡乌鸡含有大量抗氧化作用的物质，可改善肌肉强度，延缓衰老，有利于预防糖尿病及孤独症等。 乌鸡含有18种氨基酸和9种人体所需的激素，这些都有助于提高血色素，改善贫血。 乌鸡具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能；能辅助治疗脑卒中、高血压、脑梗死、心肌梗死等心脑血管系统疾病；对肝脏、肾脏疾患，甚至贫血、子宫出血等症也有良好疗效。 【推荐食量】每日100克。 三、鹌鹑鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。 鹌鹑的肉、蛋可辅助治疗糖尿病、水肿、肥胖型高血压、贫血、肝硬化腹水等多种疾病。 鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，二者是高级神经活动不可缺少的营养物质，所以具有健脑的作用。 鹌鹑蛋含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效，鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。 【推荐食量】鹌鹑蛋每日3~5个。鹌鹑肉每日60克左右。 四、兔肉健康人多食兔肉，有助于预防动脉粥样硬化和糖尿病。兔肉胆固醇的含量低于所有的肉类，是高胆固醇症者首选的动物性食品之一。 兔肉所含的卵磷脂、烟酸非常丰富。卵磷脂有保护血管，预防动脉硬化、预防血栓形成的作用；对维持大脑的活动、细胞膜的完整、血管壁的光滑起着重要的作用；烟酸可使人的皮肤细腻、白嫩。 兔肉因肌纤维细腻、疏松，水分多，易于消化吸收，适于胃肠功能障碍、慢性胃炎、溃疡病、结肠炎患者食用。 【推荐食量】每日80克。 五、牛肉牛肉是肉类中含锌量最高的，锌除了支持蛋白质的合成、增强肌肉力量外，还可提高胰岛素合成代谢的效率，对糖人控制血糖有一定好处。 糖人食用牛肉，有助于降低心血管并发症的危险。 牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，含脂肪和胆固醇却较低，适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病患者食用。牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。 |
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