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李嘉诚花1000万吃剩菜剩饭6 Victor没有去做问题的旁观者，2012年，她毅然辞去了运营经理的高薪职位，来到了“惜食堂“。 从身在食物浪费的源头，变成食物的回收者，她心里不再有负担。希望用自己的绵薄之力，对香港存在的问题和困境做出一点点改变。 “惜食堂“就是一群和Victor一样想要为社会问题做点改变的人在2011年创立的。 他们的口号很简单：停止浪费，解决饥饿，以爱相连。
每天处理从香港各地收集来的剩食，再做成热盒饭送给没有饭吃的老人以及低收入家庭。 最开始做的时候，整个团队，包括行政支援，厨房员工和物流团队在内，不到20人，愿意捐赠食物的人和机构只有35个，每天只能制作20个热盒饭。
那个时候来做义工的人也很少，大部分都是老人中心的老人，李婆就是其中一个老人义工，过来帮忙拣菜，洗菜，切菜。 但她很开心：“我有分吃，不用付钱，可以称得上是免费食堂，尽自己能力去做，这样挺好，助己又助人。”
很长一段时间，参与者都很少，青黄不接的时候，偶尔还要自己掏钱去买些菜给老人们吃。 但那段时间大家都默默做好自己的事情。
勇哥是后厨的厨师，每天负责将从酒店、饭盒供应商、超市等回收回来的剩余饭菜。 虽然是做给贫困人士的免费盒饭，他却一点都不马虎。
厨师勇哥 |
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