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最近，上海的“天价账单”火爆朋友圈。原来，在上海有一餐厅，8人吃饭花了40万。网友纷纷留言“一顿饭吃掉小城市一套房，壕！”“贫穷限制了想象力”。 然而，跟李嘉诚比，上海的“天价账单”直接被秒杀！李嘉诚花1000万吃了一顿饭，而且还是剩饭剩菜。背后的故事却完全不同...... 那天，当90岁的李嘉诚悄悄走进食堂的时候，餐桌上已经坐满了头发花白的老人等着开饭。深水埗是香港最贫穷的地方之一，首富先生的突然到访让老人们又惊喜又疑惑。 没过多会儿，义工们就派发了今天的午饭，榨菜炖豆腐，木耳枸杞煮白菜，再配上白米饭，李嘉诚坐在一群老人中间吃得异常开心，收盘子的时候一粒米都不剩了。 小编仔细观察了这几个菜，营养搭配均衡，看上去也很新鲜，后来才知道，除了豆腐之外，像木耳，榨菜，白菜等都是从超市收集来的不要的剩菜，因为食用期将至而运送过来。 就是这样的“剩饭剩菜”和临近保鲜期的食物，即使是普通家庭或许都不会吃，李嘉诚不仅吃得盘光光，临走的时候，还“付”了1000万给食堂？！ 这难道是李嘉诚老糊涂了？ 不可思议的是，这家看似“有问题”的食堂，不仅正常运行了7年，而且还被称为“香港奇迹”。 甚至很多香港明星，包括张学友、张智霖、谢霆锋、王祖蓝都曾免费为它卖力宣传，黄子华更是连续N年自费为它拍宣传片。 原来，惜食堂是一家专门收集仍然可以食用的剩余食物的机构。 像菜摊外貌不新鲜卖不出去的蔬菜，超市临近保质期的面包罐头，酒店饭店卖剩的熟食……都是他们的目标。 ▲隔夜卖相不好的蔬菜
▲超市快到保质期的罐头 然后他们会在保证没有安全隐患的情况下，把这些剩饭剩菜，做成热饭热食，免费送给贫困人群享用。 这些人，大部分是没有依靠，三餐无以为继的老人们。
是我们误会了。 去过香港N次，我常常觉得：香港充满奇迹，又复杂。 它繁华、摩登，冷漠的钢筋森林鳞次栉比；它又自然清新，人们行山出海生活好不惬意；它交融中西，奢侈品满街。
但，繁华背面，你知道吗？ 香港弹丸之地，700万人口里，贫困人口超过120万，平均每6个香港人就有1个活在贫困线下。 贫富差距日益扩大。
社会老龄化也在不断加剧。 近5个人就有1个老人，而每3个老人中就有1个长期营养不良……
比如深水埗捡纸皮的赵婆婆，80岁高龄，却每天6点准时上街捡纸皮，一捡就是14个小时。不敢松懈，因为手停口停，无依无靠。 有时，饿了就翻垃圾桶。 这个面包已经发霉了，但赵婆婆挖掉发霉部分，照样咽下。
比如，65岁退休的罗伯，找了一份刷马桶的工作，早上4点出门，晚上7点下班，一刷就是13个小时。 只为一日三餐能饱肚。
不敢想象，假如突然有个病痛，或者年纪更大，干不动了，赵婆婆和罗伯的生活，何以为继。
与此同时，从生产、加工、销售再到消费者手上，食物却被层层浪费。 据统计，香港每天都有3600吨厨余被丢进堆填区，要128辆卡车才拉得完。 像酒楼饭店厨余浪费尤其大，甚至有的食材还未烹煮，就因样子不好看，扔掉了。
一边是有钱人们大鱼大肉，不断浪费粮食；一边是弱势群体，挣扎在温饱线上，过着饥肠辘辘的生活。 难道就没什么办法了吗？
曾在博览馆做运营经理的Victor，看在眼里，急在心里，不是滋味。 2012年，当她知道有个刚成立的机构叫“惜食堂”，就毅然辞去高薪职位，申请加入其中。 他们的口号很简单：停止浪费，解决饥饿，以爱相连。
很多食物还可以食用，扔了可惜。 于是他们每天从香港各地收集剩食，再做成热饭盒，送给没饭吃的贫困人士食用。
刚开始很长一段时间，参与的人并不多。 整个团队，包括厨师物流行政，不到20人，愿意捐赠的市民和机构只有35个。
刚开始他们每天只能制作20个盒饭，但后厨勇哥从不马虎。 每天他都要考虑收回来的食材怎么搭配，才能做到营养均衡，又适合老人口味。
还要注意少油，少盐，少味，忌辛辣。甚至每个菜都要用温度计衡量温度。 他把老人们当做自家爷爷奶奶一样去关心。
有时候也会有老人义工过来帮忙。 譬如这位李婆婆，她觉得自己有份吃免费食堂，过来帮忙拣菜洗菜，做些力所能及的事，助人又助己，挺好。
举步维艰时，他们把一张张传单发出去，一家家拜访商超菜摊。 虽然总是碰壁，但他们也从未想过放弃。
偶尔还要自己掏腰包，才能运营下去，但大家从不敢懈怠。 他们相信坚持久一点，希望就大一点。
峰回路转终见转机。 栋笃笑的黄子华，知道惜食堂背后的故事后，被深深感动。 他不仅加入了食堂的义工团队，还自费给他们拍了多部宣传片，给惜食堂做推广。 在黄子华的第一部纪录片之前，很多人都不知道香港还有这个机构。 而这个纪录片一经播出，整个香港都知道了“惜食堂”。 很多热心市民纷纷应征做义工，“惜食堂”官网甚至因太多人响应而宕机。 当时新闻说，这叫“子华效应”。
就像黄子华所说：“有钱出钱，有力出力，多多益善，少少无拘”。 随后，张学友、张智霖、王祖蓝等明星陆陆续续，加入免费宣传惜食堂的阵营。 张学友，义务给惜食堂做大使，用他的知名度，为惜食堂的推广做出更多努力。
张智霖的“爱包行动“宣传片，让很多小朋友学会珍惜粮食，也让更多人知道惜食堂。
如今，惜食堂每天可从商超酒店、学校饭堂等150个机构，回收5吨仍可安全食用的食物。 像是国泰航空、Delmonte、宜家家居、KFC、必胜客、湾仔码头、百佳超市等都纷纷加入。
李嘉诚这次“支付”的1000万，也是希望这个食堂能够走得更远。
越来越多的年轻义工加入到了这个团队，影响越来越多的人。 这个暑假，厦门大学有一队大学生专门到香港做志愿者，做暑期实践。
从几个人的发起，到越来越多人的加入；从无人捐赠，到254个食物捐赠伙伴；从每天的20份盒饭，到每天6500个盒饭…… 他们竟联合起了全社会的力量，把“停止浪费，解决饥饿”这件事真正做了起来。
那些曾经忍饥挨饿的低收入群体，都享受到了吃饱饭的滋味。 就像这位70岁独居阿婆所说：我以后再也不用将一份饭菜分为三餐来吃了。
就像这位90岁独居老人契妈，再也不用一个人买菜做饭，这些事对她来说太吃力和危险了。
就像这些独居的阿婆阿伯，终于有了一个可以谈天说地，缓解孤独的场所。
即使不喜欢参加社区活动也没关系，惜食堂的“外展天使”计划，每周一到周五都会给老人送食物，顺便陪老人聊天。
惜食堂不只关注贫困老人，也给单亲妈妈陈姨和女儿这类特困家庭送饭。省下些钱，陈姨还能给女儿上兴趣班。
此外，他们还创立“缘惜学堂”，与学校合作，通过多元活动，致力于让小孩子认识食物浪费、介于贫穷的问题。 让珍惜粮食，爱护地球资源，从娃娃抓起。
孤独的灵魂，因此有了期盼；灰暗的生活，点亮了一盏灯。 而这盏灯，这份爱会一直传递下去。
世道变好， 是从人人都愿意付出一份爱开始的。 愿世界老有所养，幼有所教， 贫有所依，难有所助！ —— END —— 来源：爱奇旅 |
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