李嘉诚花1000万吃剩饭剩菜？背后是150万人真实的贫穷生活

 一心姑娘

 2020-05-06 20:49:37

你所拥有的，

正是别人梦寐以求的。

惜食堂

2018年的某一天，

李嘉诚悄悄走进，

香港深水埗的一个公共食堂。

饭桌边坐着的，

全是等待开饭的老人。

仔细一看，

榨菜肉丝炖豆腐，

木耳枸杞煮白菜，

荤素搭配，

菜色还不错。

不一会，

李嘉诚就和所有老人一样，

实施了“光盘行动”，

临走时，还“付”给这家食堂

1000万元。

这是怎么回事？

原来这是一家，

专门为老年人提供食物的公共机构。

而它的食物，

全部都是“剩饭剩菜”。

比方说：

蔬菜摊留了一夜的蔬菜，

客人不会买，扔掉又很可惜；

超市临近保鲜期的食品，

面包房当天烘焙好卖不出的面包，

各个酒店剩余的熟食等等。

这些食物，

经过加工处理，

在没有安全隐患的前提下，

被制作成饭盒、食物包，

免费提供给贫困人群，

其中大部分是三餐无以为继的老人。

它的名字，

叫做惜食堂。

也被很多人叫做，

弱势群体食堂，

或香港奇迹。

香港奇迹，

不是应该指香港繁荣的经济吗？

高楼大厦、灯红酒绿，

国际大都市，东方之珠，

美食天堂、购物天堂……

不，

只有爱，

才能创造真正的奇迹。

在香港繁华的背后，

则是150万人真实的平穷生活。

平均每6个香港人就有1人活在贫困线下，

而每3个老人中就有1个长期营养不足，

每晚饿着入睡。

而在香港最贫穷，

人口老龄化最严重的深水埗，

很多人只能蜗居在

只能容纳一张床的笼屋里。

深水埗拾纸皮的赵婆婆，

80岁，

每天早上六点上街捡纸皮卖，

饿了在垃圾桶里找别人扔掉的面包，

把发霉的部分挖掉，

一个人躲在小巷子里偷偷吃。

比赵婆婆好一点的是罗伯，

65岁退休的他，

找到了一份稳定的工作，

每天早上4点多出门，晚上7点半下班，

每天刷10几个小时的马桶。

他们每天都在担心的是：

下一顿，

该怎么解决？

而另一边，

则是富人区极其严重的食物浪费，

在香港，

每天有3600吨的厨余垃圾，

被扔到堆填区。

而曾经做运营经理的Victor，

就总是看到这样的现象，

做一个展览，

最后会丢掉三十个大垃圾桶的食物。

一边是老人们食不果腹，

一边是大量的食物被白白扔掉，

贫富差距或许在全世界都存在，

但是我们能做什么？

Victor能做什么？

惜食堂，

就这样应运而生了。

2011年，

Victor和一群想要改变这种现状的人们，

共同创办了惜食堂。

他们的口号很简单：

停止浪费，

解决饥饿，

以爱相连。

为了一个简单的口号，

和一个简单的心愿，

一群人努力着。

勇哥，

是后厨的厨师，

每天负责加工处理，

从酒店、超市回收回来的饭菜。

虽然是给贫困人士的免费饭菜，

但勇哥一点也不敢马虎，

营养要均衡，

老人要少油、少盐、忌辛辣。

还要用温度计衡量温度，

必须要保证食物的安全。

刚开始成立的时候，

愿意捐赠食物的机构很少，

每天只能制作20个热盒饭。

青黄不接的时候，

他们只能自己掏腰包去买食材。

到了创立的第三年，

明星黄子华偶然知道了他们的存在，

便加入了惜食堂的义工团队，

还自费给他们拍宣传片。

一下，整个香港都知道了惜食堂，

他们的队伍越来越壮大。

到2014年，

惜食堂的食物捐赠伙伴，

从35个变为了81个，

也建立了自己的第一个中央厨房，

每天可以制作2500分热盒饭，

500份食物包。

更多公众人物，

加入到他们的行列，

张学友、王祖蓝，

李亚男、谢霆锋，

…………

而惜食堂的所创造的奇迹，

也在一步步改变这个社会。

有些老人因为病痛不方便出门，

惜食堂的“外展天使”，

会亲自到老人家里，

为老人送去食物，

顺便陪老人聊聊天。

单亲妈妈陈静秋和女儿杨美欣，

每个月收入付完房租后所剩无几，

而惜食堂的存在，

能让陈静秋把买食物的钱节省下来，

投入到女儿的教育上。

惜食堂还会到学校举办讲座，

让孩子们认识到珍惜食物的重要。

现在已经有2万5千多名孩子，

接受了“惜食”教育。

从最初不到20人的团队，

到如今连接起全社会的力量，

惜食堂依然在路上。

香港繁华背后，

150万人贫穷的真相，

纵使很令人失望，

但是人人都付出一点，

我们相信，

它会变得更好。

只有爱，

才能创造真正的奇迹。

惜食，

惜的不仅是食物，

而是人与人之间相连的情感。

我们不能给予很多，

但是可以从，

伸手可及的地方做起。