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DASH饮食法可有效减低血压，被推荐为高血压患者的最佳饮食方案之一。 前面的文章我们提到，在我国比较普遍的东方饮食模式，由于高盐烹饪的特点导致我国高血压和心血管疾病的发病率偏高。今天，我们就来给大家介绍一种常用于预防和治疗高血压的饮食模式——DASH饮食法。 DASH饮食法已经连续第七年占据《美国新闻与世界报道》的年度最佳综合饮食榜榜首，同时也被推荐为高血压患者的最佳饮食方案之一。什么是DASH饮食法 DASH饮食法，全名是 Dietary Approaches to Stop Hypertension，中文译为“得舒”饮食法，是由1997年美国的一项大型高血压防治计划发展出来的饮食。 在这项计划中发现，饮食中如果能摄食足够的蔬菜、水果、低脂（或脱脂）奶，以维持足够的钾、镁、钙等离子的摄取，并尽量减少饮食中油脂量（特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂），可以有效地降低血压。 DASH饮食法在美国已被纳入为高血压教育计划手册的饮食疗法。根据研究显示，高血压患者若持续三个月采用该饮食疗法，可有效降低约10%血压，有助控制血压水平，而对于身体健康的人，它也提供了一个均衡饮食的健康选择，可降低罹患高血压的风险。 DASH饮食与肠道微生物 高血压的疾病风险与肠道微生物有着密切的联系，而DASH饮食对高血压和其他疾病的预防作用，很可能就是通过对肠道微生物的调节来实现的。 2018年，来自爱尔兰的Kerley在营养学杂志中发文指出，DASH饮食可能通过缓解体内炎症水平，调节肠道微生物从而降低心脏疾病的风险水平。 2018年，来自美国埃默里大学的Vos教授发现，DASH饮食可以缓解非酒精性脂肪肝，并且，这种改善作用可能是通过肠道微生物、基因调控等途径实现的。 DASH饮食怎么吃 在DASH 饮食方式中，减少钠盐的摄入是关键。在标准DASH 饮食(每日可摄入2300 mg 的钠)之外，还有低钠版(每日可摄入1500 mg)的可供不同的健康需求选择。 另外，可遵循以下原则实行DASH饮食： 1.足量的蔬菜、水果和低脂奶制品; 2.减少饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪含量较多食物的摄入; 3.适量的全谷物、鱼、禽肉和干果类; 4.控制钠、甜点、含糖饮料和红肉的摄入。 值得一提的是，DASH饮食不适用于肾功能不佳者（应避免摄取高磷、高钾）。而血糖过高的人，在实行DASH饮食时，应注意避免摄取甜分过高的水果。 另外，虽然DASH饮食对健康有诸多的好处，但真正坚持DASH饮食的人群还比较少，人们对于DASH饮食的认知度还有待进一步提高。 参考文献： [1]De Filippis, F. et al. High-level adherenceto a Mediterranean diet beneficially impacts the gut microbiota and associatedmetabolome. Gut 65, 1812–1821 (2016). [2]Garcia-Mantrana, I., Selma-Royo, M.,Alcantara, C. & Collado, M. C. Shifts on Gut Microbiota Associated toMediterranean Diet Adherence and Specific Dietary Intakes on General AdultPopulation. Front Microbiol 9, 890 (2018). [3]Bailey, M. A. & Holscher, H. D.Microbiome-Mediated Effects of the Mediterranean Diet on Inflammation. Adv Nutr9, 193–206 (2018). -END- |
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