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白玉菇的功效和做法 白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。白玉菇菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，被称为食用菌中的“金枝玉叶” 。白玉菇含有多糖体、蛋白质与多达18种的氨基酸，并含有丰富的矿物质，如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等。常食白玉菇有镇痛镇静、止咳化痰、通便排毒、降血压等功效。 美食：蚝油彩椒白玉菇 用料 白玉菇150克，绿彩椒50克，黄彩椒50克，青椒50克，红彩椒50克，蚝油1汤匙，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，大蒜3克。 做法 1.白玉菇从盒中取出，切去根部洗净，每个都掰开蚝油彩椒白玉菇的做法； 2.彩椒、青椒洗净蚝油彩椒白玉菇的做法； 3.彩椒和青椒切丝，大蒜切片蚝油彩椒白玉菇的做法； 4.起油锅，爆香蒜片蚝油彩椒白玉菇的做法； 5.放入白玉菇略炒蚝油彩椒白玉菇的做法； 6.再放入彩椒和青椒蚝油彩椒白玉菇的做法； 7.加入盐、糖、蚝油蚝油彩椒白玉菇的做法； 8.大火翻炒至彩椒7成熟，加味精调匀即可出锅。 如何挑选白玉菇 好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表没有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。 中国食用菌商务网 |
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