招待贵重宾客的压轴菜品

 

据小编了解到，大家每到过节，家里聚餐的时候，就会纠结做什么佳肴招待贵宾，今天，小编为您推荐一个菜——香猪腿。

 

 

源自丹巴，丹巴人将杀好洗净的猪的四只腿去蹄沿根部切下，然后小心去掉皮与肥肉，剩下瘦肉。为避免生霉，肉厚处用刀剖开，保持整条腿上肉的厚度为3~4厘米，并用磨条或竹片撑开，均匀地抹上花椒面、盐等香料，放在通风处直接晾干。这便是丹巴最为有名的香猪腿，食用时煮八成熟，切成块状放在盘中，吃时将其撕成粉丝状，或直接入口细嚼慢咽，或蘸干辣椒面食用，香味四溢。是不是很多人没有吃过呀，小编也没有吃过，只知道它们的原材料来源于小编的猪，以后有机会一定要品尝一下，然后与家人一起分享。