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2018-09-26  老酒读书馆

鱼是一种非常美味的食物,鱼身上的肉质鲜美,是生活中很多人都喜欢吃的、吃鱼可以为身体补充优质的蛋白质,但是吃鱼也是有很多注意事项的,比方说鱼肉有一些部位是不能食用的,你越吃寿命越短,有人还在吃?

鱼胆听说味道很美味,很受大众的喜欢,很多人还在吃。“擅吃鱼胆解毒不成反中毒”鱼胆味苦,也有不少人跃跃欲试。但鱼的胆汁中含有强毒性的毒素,如鲤醇硫酸酯钠等,这些毒素耐热且不会被酒精所破坏,因而无论是讲鱼胆烹熟、生吞,或是用酒送服,都有可能发生中毒。

鱼头营养高,多吃不脑,但中国农业大学食品学院教授何计国并不赞同“吃鱼头就等于吃毒药”的说法,正常情况下鱼头本身无毒,食用是安全的,鱼头中有汞等毒素多是由于环境污染或养殖过程中添加不良成分造成的。

生吃鱼片易得肝吸虫病,但很多人还在吃,其实生吃鱼片很容易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。肝吸虫病一种影响肝胆为主的寄生虫病,多数在食用含肝吸虫活囊蚴的水产后引起,常吃引起中毒!

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