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如果爱他们 就给他们最好的 近日，英国的110所小学宣布将为学生提供300多万份无肉餐，举办“一日无肉”的活动，并承诺未来会提供更多的素食选择，提倡以植物性食物为主的饮食方式。 这次活动是为了响应食物认知组织PROVEG英国分会的倡议，该组织旨在营造一个每个人都能选择对所有人类、动物和地球都有益的饮食方式的世界，希望到2040年的时候，全球动物消费量能够减少50%。 为了增加儿童对植物性食物的摄入，PROVEG与全球多个国家的学校及当地的餐饮公司合作，组织了“学校餐盘”的活动，在各个学校推出健康素食餐饮的选择。 “我们都希望我们的孩子茁壮成长，这些更健康的菜单正是现在所需要的。”PROVEG的英国总监Jimmy Pieson表示，“吃更多植物性食物是短期内改善儿童健康的好办法，特别是帮助减少儿童肥胖，并降低心脏病、糖尿病等各种慢性病的患病风险。” 据相关数据显示，2016年全球肥胖儿童及青少年数量高达1.24亿，比1975年的1100万增长了十倍，亚洲一些地区的肥胖少儿人数加速上升。 太平洋岛国的肥胖率居世界首位，5至19岁儿童及青少年中肥胖者占比估计超过30%。美国、加勒比地区、中东地区的国家紧随其后，同年龄段中肥胖者占比在20%左右。 而根据世界卫生组织最新统计显示，全世界已有糖尿病患者1.25亿人，其中儿童糖尿病占比为10%-15%，并且其发病率正在逐年增加。 肥胖症、糖尿病再也不是中老年人的专利，若饮食不健康、生活作息不规律，即使是儿童、青少年，也难逃各种慢性疾病的魔爪。 汉堡、炸鸡、香肠……如今小朋友们最爱吃这些食物，却不爱吃蔬菜水果。然而这些食物都属于高脂肪低纤维，在摄入时不易产生饱腹感，不知不觉中便会摄入过多的热量，从而引发身体肥胖。 另外，肉类会促进肠道有害菌的生长，破坏肠道环境，而其中含有的如杂环胺等致癌物，同样对人体存在着巨大的伤害。 还记得这个“央视福娃”邓鸣贺吗？他出生于2006年，在2012年走上央视春晚的舞台，成为了当年春晚的开门娃娃。 但在2015年，他因白血病而离开了这个世界，年仅8岁。问及其父母他生前最爱吃的食物，就是肉肉。 也许这样的案例过于极端，但它的存在便已足够让人警醒，是否应该好好反思一下自己的饮食？若身为父母，是否应该认真考虑一下如何才能让孩子拥有一个健康美好的未来？ 父母是孩子的第一任老师，而学校是孩子接触的第一个社会，在帮助孩子们建立健康的饮食习惯方面，甚至是塑造孩子人生观价值观方面，学校同样承担着非常重要的责任。 除了英国实行的“一日无肉”计划，还有许多国家也同样在做着努力。 据法国《费加罗报》9月15日报道，“素食菜单试验计划”自今年9月起在法国学校食堂正式开启。 该计划在国会24名议员的支持下高票通过，而后法国全部学校将被要求每周至少为学生提供一次素食餐，并将一次性塑料餐具撤离食堂，换上环保餐具。 这不仅能够促进学生摄取均衡的营养，同时还能有效减少食物浪费和保护环境，培养孩子们的爱心、同情心和慈悲心。 其实植物性饮食已席卷整个法国教育系统。最近，法国环境部长尼古拉斯·胡洛特在接受《法国在线》杂志采访时便表示，法国学校应该至少每周提供一次100%植物性饮食的菜单。
美国的一家儿童医院今年也将热狗从菜单上撤下，为了避免儿童因食用过多肉类而产生新的健康风险。 还有美国的多所学校都已经承诺，将在食堂增加素餐，使学生的饮食更加健康。
素食幼儿园、素食学校、素食医院……越来越多人意识到健康素食对孩子成长的益处，并且他们在行动着。 也许有人会质疑素食是否能够提供全面的营养，关于这一点，目前已有非常多的科学研究证明，素食完全能够提供人体所需的全部营养，只要你合理搭配，科学素食。 这十几位吃素的小朋友，就是素食最棒的代言人。 前路漫漫，充满艰辛，但也足够美好，因为素食的种子会在孩子们心里生根发芽，随着他们的成长，被播撒到世界更多的角落。
他们的未来，亦是地球的未来，而这个未来，需要我们每一个人的努力，因为目前世界上最紧迫的问题，如环境污染、气候变化、健康状况，都与我们的食物选择相关。 |
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